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Fruits à l'eau de vie

Fruits à l'eau de vie - Glycines Editions - 9782490511075 -
Fruits à l'eau de vie 
Date prévue par l'éditeur : fin Août

Auteur : 

Editeur : GLYCINES EDITIONS

Collection : Carnet de cuisine

Date parution :

La Truffe blanche d'été, Tuber aestivum, dite encore truffe de la Saint-Jean, est fréquente en France, en Italie, où elle est dite scorzone, et depuis les années 1960 en Wallonie.
C'est une espèce de champignon comestible de la famille des Tuberaceae dans la classe des ascomycètes.
Diffèrent, en effet, les dates de maturation, du 1er mai au 31 septembre pour T.
aestivum, et du 15 septembre au 31 janvier pour T.
uncinatum.

La truffe à la française Avec près de 20 000 trufficulteurs, la France s'impose depuis des années comme l'un des plus gros producteurs de truffe au monde (avec l'Espagne et l'Italie), produisant près de 30% de la production mondiale.
En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Fruits.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 96
Dimension : 11.5 x 21 x 1 cm
ISBN 10 : 2490511076
ISBN 13 : 9782490511075
7,00 €
A paraître fin Août , expédition dès parution (en savoir plus)
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