Nous utilisons des cookies pour vous proposer des contenus et services adaptés. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies.
Ce site respecte la loi RGPD du 25 mai 2018. Pour en savoir plus, cliquez ici
(+33) 02 47 61 20 22 Du lundi au vendredi de 10H à 16H30

Fruits et légumes Caractéristiques et principaux enjeux

Fruits et légumes Caractéristiques et principaux enjeux - inra  - 9782738012012 -
Fruits et légumes Caractéristiques et principaux enjeux 

Auteur : 

Editeur : INRA

Collection : Un point sur...

Date parution :

Avec une diversité d'espèces et de produits commercialisés frais ou transformés, de nombreux modes de production et de distribution, ou encore des formes variées d'organisation et de régulation, les filières françaises de fruits et légumes sont complexes. Privilégiant une analyse systémique de ces filières, cet ouvrage décrit leur fonctionnement et présente leurs caractéristiques essentielles en s'appuyant sur de nombreuses données chiffrées relatives à la consommation, à la commercialisation, à la production, à la transformation ainsi qu'à la concurrence internationale. L'accent est mis sur les principaux facteurs de préoccupation - techniques,
économiques, environnementaux et sociaux - qu'il importe de prendre en compte pour permettre à ces filières de se développer dans un contexte de concurrence accrue. Résultat d'une approche commune de chercheurs de différentes disciplines et de la confrontation de leurs analyses avec celles
de nombreux acteurs professionnels et institutionnels, cet ouvrage propose au lecteur une réflexion sur les enjeux futurs et ouvre le débat
avec les chercheurs.

Auteurs :

Benoît Jeannequin, ingénieur de recherche au département Sciences pour l'action et le développement de l'INRA, dirige depuis 1995 l'unité
expérimentale d'Alenya, dont les travaux portent sur l'innovation dans les systèmes maraîchers.
Françoise Dosba, directeur de recherche au département Génétique et amélioration des plantes de l'INRA et professeur à l'Agro.M, dirige
actuellement l'unité mixte de recherche de Biologie du développement des espèces pérennes cultivées de Montpellier.
Marie Josèphe Amiot-Carlin, directeur de recherche au département Alimentation humaine de l'INRA, conduit au sein de l'UMR Nutrition humaine et lipides des recherches sur les métabolites secondaires des fruits et légumes.

Cet ouvrage est le fruit d’une étude menée par des chercheurs de l’Inra, avec la collaboration de nombreux acteurs professionnels et institutionnels impliqués dans les filières fruits et légumes. Il décrit l’organisation de ces filières en France et en analyse les caractéristiques essentielles : consommation, commercialisation, production, transformation, concurrence internationale. L’accent est mis sur les principales sources de préoccupation à prendre en compte pour permettre à ces filières de poursuivre leur développement dans un contexte de concurrence accrue. Cette étude intéressera aussi bien les organismes scientifiques, techniques ou institutionnels, que les structures professionnelles et les établissements d’enseignement.
En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Sciences de la Vie.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 116
ISBN 10 : 2738012019
ISBN 13 : 9782738012012
23,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

Avis clients sur Fruits et légumes Caractéristiques et principaux enjeux - inra - Un point sur...

(Ils sont modérés par nos soins et rédigés par des clients ayant acheté l'ouvrage)
Donnez votre avis
L'organisation des filières légumière et fruitière en France
La consommation de fruits et légumes en France
La commercialisation des produits
L'évolution du secteur de la production
Les facteurs de préoccupation et leur prise en compte
Les exigences des consommateurs
Une forte concurrence internationale
L'environnement de la filière
Souvent acheté avec Fruits et légumes Caractéristiques et principaux enjeux, le Bulbes à fleurs
33,90 €
Souvent acheté avec Fruits et légumes Caractéristiques et principaux enjeux, le Les productions légumières
15,00 €
Souvent acheté avec Fruits et légumes Caractéristiques et principaux enjeux, le Productions légumières
72,00 €
Souvent acheté avec Fruits et légumes Caractéristiques et principaux enjeux, le Atlas d'arboriculture fruitière Volume 1
26,00 €
Souvent acheté avec Fruits et légumes Caractéristiques et principaux enjeux, le Amélioration des plantes
20,00 €
Dernières parutions dans Un point sur..., L'horticulture ornementale française Structures, acteurs et marchés
23,30 €
Dernières parutions dans Un point sur..., Proximités et changements socio-économiques dans les mondes ruraux
46,70 €
Dernières parutions dans Un point sur..., Prairies et cultures fourragères en France
39,60 €
Dernières parutions dans Un point sur..., Estimation des risques environnementaux des pesticides
24,00 €
Dernières parutions dans Un point sur..., Hydrangea Acquisitions nouvelles et applications
49,70 €
Dernières parutions dans Un point sur..., Les éléments traces métalliques dans les sols Approches fonctionnelles et spatiales
56,80 €
Dernières parutions dans Un point sur..., Organisation vasculaire des angiospermes : une vision nouvelle
41,60 €
Dernières parutions dans Un point sur..., Les animaux d'élevage ont-ils droit au bien-être?
27,80 €
Dernières parutions dans Un point sur..., L'eau Tome 1
25,00 €
Dernières parutions dans Un point sur..., Environnement et aquaculture Tome 2 Aspects juridiques et réglementaires
54,10 €
Dernières parutions dans Un point sur..., La lutte physique en phytoprotection
54,10 €
Dernières parutions dans Un point sur..., Les supports de culture horticoles
15,50 €
Dernières parutions dans Un point sur..., L'eau Tome 2
25,00 €
Dernières parutions dans Un point sur..., Environnement et aquaculture Tome 1 Aspects techniques et économiques
37,10 €
Dernières parutions dans Un point sur..., L'homme et l'animal Un débat de société
22,40 €
Dernières parutions dans Un point sur..., Comportement et bien-être animal
18,60 €
Dernières parutions dans Un point sur..., Teneurs totales en éléments traces métalliques dans les sols (France) Références et stratégies d'interprétation. Programme ASPITET
33,50 €
Dernières parutions sur Sciences de la Vie, Pas de visuel pour
12,00 €
Dernières parutions sur Sciences de la Vie, L'explosion des formes de vie
117,70 €
Dernières parutions sur Sciences de la Vie, Emballage et conditionnements des produits alimentaires
19,00 €
Dernières parutions sur Sciences de la Vie, Ces animaux, nos frères
15,00 €
Dernières parutions sur Sciences de la Vie, Chimie du végétal au Congo
23,50 €
Dernières parutions sur Sciences de la Vie, Introduction à la science du sol
45,00 €
Dernières parutions sur Sciences de la Vie, Varia
49,00 €
Dernières parutions sur Sciences de la Vie, Qui veut la peau de notre agro-alimentaire
18,90 €
Dernières parutions sur Sciences de la Vie, Soil analysis
39,90 €
Dernières parutions sur Sciences de la Vie, Quelques idées d'un gentilhomme campagnard sur l'agriculture
17,40 €
Dernières parutions sur Sciences de la Vie, Actes du Congrès international de botanique
17,40 €
Dernières parutions sur Sciences de la Vie, Procès-verbal de la séance publique de la Société d'agriculture de l'arrondissement de Cherbourg
9,00 €
Dernières parutions sur Sciences de la Vie, La Bèche ou La mine d'or de la Flandre orientale
10,00 €
Dernières parutions sur Sciences de la Vie, Fermes-écoles, fermes expérimentales, fermes modèles
8,10 €
Dernières parutions sur Sciences de la Vie, Mémoire sur les accidents que les blés de la récolte de cette année ont éprouvés en Poitou
9,00 €
Dernières parutions sur Sciences de la Vie, Traité sur la culture du mûrier et sur l'éducation du ver-à-soie
11,90 €
Dernières parutions sur Sciences de la Vie, Procès-verbal de la séance publique de la Société d'agriculture de l'arrondissement de Cherbourg
8,10 €
Dernières parutions sur Sciences de la Vie, Procès-verbal de la séance publique de la Société d'agriculture de l'arrondissement de Cherbourg
8,10 €

Rubriques associées pour Fruits et légumes Caractéristiques et principaux enjeux :