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Fumage et salaisons. Conserver autrement
Conserver autrement

Fumage et salaisons. Conserver autrement - Larousse - 9782035884534 -
Fumage et salaisons. Conserver autrement  
Livre Epuisé, voir article similaire
L'art de la fermentation
Année : 03/2016 0

Auteur : 

Editeur :  LAROUSSE

Collection :  Fait maison

Date parution :

Quel.
plaisir de déguster un jambon sec, un, saucisson ou un saumon gravlax de qualité, surtout si vous l'avez préparé vous-même !
Vous trouverez dans ce guide toutes les méthodes pour saler et fumer nous-même vos aliments : des câpres au, magret de canard, en passant par le boeuf ou le saumon, découvrez les étapes du saumurage, du salage et du séchage.
Pour chacun des aliments présentés, des recettes originales et variées nous sont proposées : soupe de palourdes au petit salé, tapas de chorizo au miel et à l'ail, pastrami au pain de seigle, terrine de poulet fumé.
.
.
De quoi épater et régaler vos convives avec vos produits faits maison !

Auteurs :

Traducteur Dick et James Strawbridge ont fait du fait maison un art de vivre qu'ils proposent de partager à travers ces ouvrages, en transmettant leurs connaissances acquises au fil des années et de l'expérience.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Chat.
Reliure : Relié
Nbr de pages : 176
Dimension : 15.7 x 21.8 x 2.3 cm
Poids : 545 gr
ISBN 10 : 2035884535
ISBN 13 : 9782035884534
12,90 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

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