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Galettes de rêves

Galettes de rêves - first editions - 9782412050217 -
Galettes de rêves 

Auteur : 

Editeur : FIRST EDITIONS

Date parution :

Des recettes d'exception des plus grands chefs expliquées pas à pas !
Découvrez dans ce livre tout l'art de la galette des rois, pour réussir sa pâte feuilletée et en varier les garnitures comme un pro !
20 recettes de chefs : galette à la frangipane chocolat par Jacques Génin, galette à la crème d'amandes et aux noix de cajou par Pablo Gicquel (Hôtel de Crillon), galette amandes-pistaches au jus de passion par Guy Krentzer de la maison Lenôtre, galette aux pralines roses par Richard Sève, galette sésame-alva par Myriam Sabet de la maison Aleph, galette au sirop d'érable par Nicolas Bacheyre, galette au thé vert matcha et pâte de haricots rouges par Masatoshi Takayanaki, couronne des rois par Yann Couvreur.
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Une réalisation en pas à pas photos très détaillée pour comprendre toutes les étapes Toutes les infos utiles sur le bon matériel et les ingrédients

Auteurs :

Photographe Auteur Michel Tanguy est journaliste culinaire. Il anime des émissions de radio et des évènements liés a la gastronomie (Omnivore, SIRHA Tu) et partage sa passion sur son blog www.micheltanguy.com. Il est par ailleurs auteur de plusieurs ouvrages culinaires dont La merveilleuse histoire de la pâtisserie.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Desserts et patisseries.
Préface : Vanessa FRIEDMAN,Jean-Paul KAUFFMANN,Michel COMBARNOUS,Siegi HIRSCH,Eric LENOIR,Yvon LE MAHO,Denis T
Reliure : Relié
Nbr de pages : 144
Dimension : 21.4 x 26.4 x 1.9 cm
Poids : 838 gr
ISBN 10 : 241205021x
ISBN 13 : 9782412050217
19,95 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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