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Gastronomie Boréale

Gastronomie Boréale - Editions du Sommet - 9782896960040 -
Gastronomie Boréale  

Auteur : 

Editeur :  EDITIONS DU SOMMET

Date parution :

Gastronomie Boréale vous enchantera avec ses recettes savoureuses où les images et la poésie rendent hommage à la beauté du terroir québécois.
Cet ouvrage, tout en vous faisant découvrir des mets des plus raffinés, vous permettra d'admirer d'innombrables paysages à faire rêver.
Chef cuisinier de métier, Jacques Juneau a travaillé en hôtellerie, en restauration, en institution et a enseigné en cuisine professionnelle.
Maintenant à la retraite, il expérimente, jour après jour, de nouvelles recettes en cuisinant poissons et gibiers à sa résidence secondaire située en forêt boréale.
Passionné d'horticulture, ses jardins, situés au cœur d'une forêt mature, débordent de plus d'un millier de vivaces et de plantes indigènes.
Il a été représentant régional de l'Association des petits jardins du Québec et directeur de la Société d'horticulture de Trois-Rivières.
Pêcheur à la mouche depuis plus de 40 ans, il écrit pour quelques revues telles que Sentier Chasse et Pêche et Pêche à la mouche Québec.
Monteur de haut niveau, il a créé plusieurs parures originales en plus de présenter des conférences partout au Québec.
Poète à ses heures, il a produit avec Jacques Houde, ancien animateur à Radio-Canada, Célébrons les saisons, de la poésie présentée sur trames musicales.
Ce magnifique livre de cuisine est donc le reflet de toutes les passions réunies de Monsieur Juneau où chaque recette est teintée par son amour de l'horticulture, de la faune, de la poésie et, bien sûr, de la gastronomie.
Cette édition de luxe plaira autant aux amateurs de cuisine de gibiers et de poissons, qu'aux amateurs de chasse et de pêche.

Auteurs :

Préfacier Préfacier Chef-cuisinier de métier, Jacques Juneau a travaillé en hôtellerie, en restauration, en institution et a enseigné en cuisine professionnelle. Maintenant à la retraite, il expérimente de nouvelles recettes en cuisinant poissons et gibiers dans sa résidence secondaire située en forêt boréale. Passionné d’horticulture, ses jardins débordent de plus d’un millier de vivaces qui rendent hommage aux plantes indigènes et sont situés au coeur d’une forêt mature. Pêcheur à la mouche depuis plus de 40 ans, il écrit pour quelques revues québécoises. Ses trois passions lui ont permis de bien connaître les milieux de l’horticulture, de la faune et de la gastronomie.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Orthophonie.
Préface : Jacques HOUDE,Line MC MURRAY,
Reliure : Relié
Nbr de pages : 144
Dimension : 22 x 28.7 x 1.3 cm
Poids : 815 gr
ISBN 10 : 289696004x
ISBN 13 : 9782896960040

Avis clients sur Gastronomie Boréale - Editions du Sommet -

(Ils sont modérés par nos soins et rédigés par des clients ayant acheté l'ouvrage)
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