Nous utilisons des cookies pour vous proposer des contenus et services adaptés. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies.
Ce site respecte la loi RGPD du 25 mai 2018. Pour en savoir plus, cliquez ici
(+33) 02 47 61 20 22 Du lundi au vendredi de 10H à 16H30

Gastronomie du Moyen-Age et de la Renaissance. 106 recettes et 10 menus
106 recettes et 10 menus

Gastronomie du Moyen-Age et de la Renaissance. 106 recettes et 10 menus - Editions Paléo - 9782849096147 -
Gastronomie du Moyen-Age et de la Renaissance. 106 recettes et 10 menus  

Auteur : 

Editeur :  EDITIONS PALEO

Collection :  Histoire-Accès direct

Date parution :

Cette édition rassemble plus d'une centaine de recettes et dix menus, tirés de l'ensemble des ouvrages de cuisine du Moyen Age et de la Renaissance.
C'est une véritable promenade gourmande allant du brouet le plus ordinaire à l'entremet le plus spectaculaire.
Chapons, chevreuils, maquereaux, huîtres, écrevisses, veaux, pigeons, perdrix, porcelets, pâtés, tartes, flancs, purées, pâtisseries, gelées, sauces, riz, ravioles, foies, plats pour jours maigres ou gras, plats pour les festins ou pour les malades ; sans oublier les boissons avec la recette du vin clairet et de l'hypocras.
Ces textes, traduits de l'Anglo-normand, de l'ancien et du moyen français, sont tous accompagnés d'une présentation, et chaque terme culinaire répertorié et expliqué.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Provence-Alpes-Côte-d'Azur.
Reliure : Relié
Nbr de pages : 138
Dimension : 9.5 x 20 x 0.8 cm
Poids : 120 gr
ISBN 10 : 2849096148
ISBN 13 : 9782849096147
12,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

Avis clients sur Gastronomie du Moyen-Age et de la Renaissance. 106 recettes et 10 menus - Editions Paléo - Histoire-Accès direct

(Ils sont modérés par nos soins et rédigés par des clients ayant acheté l'ouvrage)
Donnez votre avis
Dernières parutions sur Histoire de la gastronomie, Gastronomie du futur, d'ici, d'ailleurs et d'autre part
18,00 €
Dernières parutions sur Histoire de la gastronomie, Terminologies gastronomiques et oenologiques
36,00 €
Dernières parutions sur Histoire de la gastronomie, Le monde dans nos tasses
7,90 €
Dernières parutions sur Histoire de la gastronomie, Je mange donc je suis. Petit dictionnaire curieux de l'alimentation
25,00 €
Dernières parutions sur Histoire de la gastronomie, Imaginaires de la gastronomie
24,00 €
Dernières parutions sur Histoire de la gastronomie, La France gastronome. Comment le restaurant est entré dans notre histoire
8,80 €
Dernières parutions sur Histoire de la gastronomie, La cuisine romaine antique
39,00 €
Dernières parutions sur Histoire de la gastronomie, Le glouton, le gourmand et le gastronome. Les plaisirs de la table de Balzac à Yourcenar
23,00 €
Dernières parutions sur Histoire de la gastronomie, Menus d'histoire, les châteaux de la Loire
13,50 €
Dernières parutions sur Histoire de la gastronomie, Les restaurants de Bourgogne de l'entre-deux-guerres à nos jours
15,00 €
Dernières parutions sur Histoire de la gastronomie, Les petits plats dans les grands
21,00 €
Dernières parutions sur Histoire de la gastronomie, Le Singe cuisinier
22,90 €
Dernières parutions sur Histoire de la gastronomie, La cuisine de Léonard de Vinci. Scénographies, inventions et recettes au temps de la Renaissance
19,50 €
Dernières parutions sur Histoire de la gastronomie, Pas de visuel pour Guide destinations surf. Edition 2017 https://fr.calameo.com/read/005884018512581343cc0
26,00 €
Dernières parutions sur Histoire de la gastronomie, La Normandie gourmande et créative
21,00 €
Dernières parutions sur Histoire de la gastronomie, La (petite) histoire gourmande des (grandes) marques normandes
22,90 €
Dernières parutions sur Histoire de la gastronomie, Rome côté cuisines
25,00 €
Dernières parutions sur Histoire de la gastronomie, Chocolat(s). Histoire d'une rencontre
15,00 €

Rubriques associées pour Gastronomie du Moyen-Age et de la Renaissance. 106 recettes et 10 menus :