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GEMRCN
Recommandations nutritionnelles et outils en restauration collective - Exercices d'application

GEMRCN - med-line - 9782846781831 -
GEMRCN 

Auteur : 

Editeur : MED-LINE

Date parution :

Outil indispensable en restauration collective, le GEM-RCN est une référence pour le professionnel chargé de l'élaboration des menus.

Cet ouvrage est constitué de deux parties. Dans la première sont abordés les recommandations nutritionnelles, le contrôle des fréquences et le contrôle des grammages.

Dans la deuxième partie des exercices permettent de maîtriser ces outils, compétence indispensable à l'examen du BTS Diététique.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité BTS Diététique - Nutrition.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 120
Dimension : 17,0 cm × 24,0 cm × 0,8 cm
ISBN 10 : 2846781834
ISBN 13 : 9782846781831
18,00 €
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