Gestion des sols viticoles - france agricole - 9782855572581 -
Gestion des sols viticoles 

Gestion des sols viticoles
Enjeux Entretien Mécanisation

Rédigé par les plus grands experts du domaine, cet ouvrage très complet est parfaitement adapté aux besoins des vignerons pour augmenter leurs compétences professionnelles et prendre les meilleures décisions sur les plans agronomique, qualitatif, écologique et économique.Dans une période où le sol est à nouveau au coeur du système de production, considéré comme un [...]
[lire le résumé du livre]

Auteur : 

Editeur : France Agricole

Collection : Vigne & vin

Date parution :

Préface :
Jacques WERY
Reliure :
Broché
Nbr de pages :
241
Dimension :
17cm x 25cm
ISBN 10 :
2855572584
ISBN 13 :
9782855572581
45,00 €
Définitivement indisponible
Cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur
Paiements sécurisés
CB Google/Apple Pay, Chèque, Virement
0.01€ à partir de 35€ en France métropolitaine
Satisfait ou remboursé sous 14 jours ouvrés

Quel est le sujet du livre "Gestion des sols viticoles"

Rédigé par les plus grands experts du domaine, cet ouvrage très complet est parfaitement adapté aux besoins des vignerons pour augmenter leurs compétences professionnelles et prendre les meilleures décisions sur les plans agronomique, qualitatif, écologique et économique.

Dans une période où le sol est à nouveau au coeur du système de production, considéré comme un patrimoine à protéger, à nourrir, à entretenir et porteur d'image, cet ouvrage présente :

  • la typologie des principaux sols viticoles, les différences de fonctionnement hydrique, l'impact sur le choix des techniques d'entretien ;
  • les enjeux pour la gestion des sols viticoles afin de garantir la durabilité de la production, les contraintes supportées par les sols ainsi que le coût des pratiques d'entretien ;
  • l'entretien du sol, les méthodes d'analyse et de caractéristiques des sols, la préparation des sols avant plantation, le désherbage, l'enherbement, la fertilisation, la nutrition de la plante, ainsi que l'impact sur la production de ces pratiques et leur rôle sur la structure du sol comme sur la vie microbienne.

Il propose également une vision prospective en abordant les dernières connaissances de l'usage des engrais verts en vigne, assimilables à des couverts végétaux dits « de service », et de l'avènement de la viticulture de précision.



Auteurs :

Christophe Gaviglio est ingénieur agronome et spécialiste de la mécanisation du vignoble.

L'IFV est l'organisme scientifique et technique au service de l'ensemble des acteurs de la filière vitivinicole. Dirigé par Jean-Pierre Van Ruyskensvelde, ses 140 collaborateurs (ampélographes, ingénieurs agronomes, généticiens, oenologues, microbiologistes, etc.) développent leurs travaux de recherche dans une vingtaine d'unités présentes au sein de l'ensemble des bassins viticoles français.

Préface de Jacques Wery, vice-président du Comité scientifique et technique de la filière et professeur d'agronomie ô Montpellier SupAgro.

En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Sciences de la Vie.

Sommaire et contenu du livre "Gestion des sols viticoles - Enjeux Entretien Mécanisation"

Sommaire


PREFACE................................................................................... XII

AVANT-PROPOS.......................................................................... XIII

PARTIE 1-LES SOLS VITICOLES: DEFIIIITIONS ET ENJEUX .
, -CARACTERISATION DES SOLS VITICOLES . 2

Un complexe vivant . 2

Lesol, part du terroir . 3

Caracteristtques des sols et consequences sur leur gestion . 5

Composition et texture des sols . 5

Le sol, un reservoir pour la plante . 7

l'interaction sol et climat .
7
2 -LES ENJEUX AUTOUR DE LA GESTION DES SOLS VITICOLES .
9

Quels dangers menacent les sols viticoles ? . 9

Connaitre et qerer les risques de degradation des sols . 9

Preserver la ressource en eau . 12

Mecanisation et tassement des sols . 12

Quelles sont les consequences potentielles du tassement? . 13

Quels sont les moyens correctifs ? . 14

Interaction avec l'entretien du sol . 16

Transferts de produits phytosanitaires dans l'environnement et influence
du mode de gestion en viticulture . 16
Que deviennent les pesticides une fois dans l'environnement ? Les principales
L'incidencedes pratiques culturales d'entretien des sols viticoles sur les voies

voies de transfert . 16

de transfert et la qualite de l'eau . 17

Matiere organique . 22

Conservation de la biodlversite des sols . 23

La gestion des sols et le stockage du carbone . 27

Introduction, sources d'information . 27

Comment le sol joue-t-il sur le stockage du carbone? . 27

Comment les pratiques culturales influent-elles sur le stockage ou la liberation
de carbone? . 28

Interet pour la filiere viticole . 29

Lamaitrisedescouts '............ ... . 29

Lecout de la gestion du sol
: un enjeu important pour la durabiltte
des exploitations viticoles ......................................................... 29

Coutdel'impactdes pratiquessurle fonctionnementdela plante...............
3'

Laprise en compte des enjeux autour de la gestion du sol
sur une exploitation
: temoiqnaqe de Dominique Forget, INRA Couhins 3'

PARTIE11-LENTRETIEN DESSOLS................................................. 33

3-LA PREPARATION DU SOL AVANT PLANTATION. ... .......... ....... ........ ... . 35

Objectifs .............................................................................. 35

Diagnosticavantintervention..................................................... 35

t'amenaqernentdelaparcelle...................................................... 37

Les outils de la preparation du sol 39

Lacharrue.......................................................................... 39

Leripperadentunique(monteesurbulldozer)................................... 40

Leripperatroisdents(monteessurbulldozer)...... .............. ................ 40

Lechisel............................................................................ 42

Enpratique. .......................................................................... 43

Reglesde decision.................................................................. 43

Effetsdu charruage...... ................................... ....... ....... ......... 44

Effetsdurippage aunedent...................................................... 45

Effetsdurippage atroisdents..................................................... 46

Effets du chisel..................................................................... 48

Avantages et inconvenients des differents outils de preparation du sol ... .. ... .. 48

Lapreparation naturelle du sol.. .......... ....... ... ..... ................. ...... ... 50

Aretenirpourlapreparationdelaparcelle.... .. .. 5'
4-L'ETATSANITAIREDUSOL .......................................................... 52

Aucommencement:Ie phylloxera................................................. 52

Lephylloxera de la vigne (Viteus vitijo!iae) .. ...................................... 52

Lerisquemajeur:Iecourt-neue.................................................... 58

Lesnematodesetlesvirus:lavection,pouvoirinfectieuxviraldusol... 58

Lesposslbtlitesde luttecontreIecourt-noue. ..................................... 63

Bilanet perspectives. ......... ....... ............ ..... ........... ... 67

Le pourridie. .. .... .. .. .. ...... .. .. ..... 67

Symptomatologie.................................................................. 68

Epidemioloqte, facteurs favorisants, prophylaxie ................................. 69

Autresravageurs dusol:exempledesvesperes . 70 Cycle biologique .
70 Lesdeq atssurlavigne . 71 Les moyens de lutte .
72
5-LA FLORE DU VIGNOBLE EN FRANCE .
73
Une flore fiche et variee, mais relativement homoqene .
73
Specificites regionales .
73
Evolution de la flore au COUTS de la vie de la culture .
73
Evolutiondespr atiquesculturales .
74 Evolutionliee al'emploides herbicides .
74 Evolution des mentalites .
76 Evolution liee au type de prat ique culturale . 76 Evolution par l'introduction d'especes envahissantes nouvelles en viticulture et d'especes invasives .
77
Especes les plus rep andues dans le vignoble . 78 Les asteracees(cornposees) . 79 Les poaceesouqrarninees . 79 Lesbrassicacees . 80 Especesposantdesproblernesdemaitrisetechniquedanslesvignobles . 81 Elements de biologie des adventices . 82 Perennite. . 82 Perennes et vivaces . 82 Lonqevite des semences . 84 Productivite des adventices . 84 Epoques de germination . 86 Nuisibilite des adventices . 87 Nuisibilite directe . 88 Especes allelopathiques ou teletoxiques . 88 Nuisibilite indirecte . 89 Especes indicatrices, « bio-indicatrices ». 90 Annexe 1. 93 Annexe 2 . 94
6 -DESHERBAGE, TECHNIQUES ET OUTILS . 100 Introduction au x methodes de desherbaqe . 10 1 Oesherbaqechimique:moleculesetoutilsdisponibles . 10 1 Desherbaqemecanlque.outilsetmeth odes ,. 108 Le desherbaqe thermique . 131
7
-L'ENHERBEMENT, FONCTIONS ET SERVICES RENDUS........................... 134

Pourquoi enherber ? 134

Lesinteretstechniquesdel'enherbement......................................... 134

lnteretsenvironnementauxdel'enherbement. ................................... 137

Les risques aprendre en compte .................................................. 142

Synthesedesavantagesetdesinconvenientsdel'enherbement.................. 142

Raisonnerl'enherbementdesvignes .............................. 142

Lesmecanismesdelaconcurrencedel'enherbement................ ............. 143

Effetssurlavigne.................................................................. 144

Effetssurlaqualitedesvins '............................................. 147

Lesfacteursdeterminantsduniveaudeconcurrence............................. 148

Lamiseenceuvrede l'enherbement.................. ............................. 157

Implantation d'un enherbement 157

Entretien et pilotage d'un enherbement 158

8
-LAFERTILISATION......................................... ... .. ...................... 165

Basesdelafertilisation,besoinsdelavigne...................................... 165

Principesderaisonnem ent........................................................ 166

Outils de diagnosti c. .............................................................. 168

Gestiondela matiereorganique...... .... .. 172

Evolutiondes matieresorganiquesdusol......................................... 172

Indicateursdediagnosticauniveaudusol............................... ... 174

Indicateursdechoixdesproduitsorganiques..................................... 176

Donnees pratiques... ............. ..... .. ... .. ..... ... ..... ....... ..... ............ 182

Gestion du statut acido-basique des sols ......................................... 183

Acidification du sol 183

Problemasrencontresensolsacides 184

Raisonnementdelacorrectiondel'aciditedusol................................. 185

Gestiondeselements minerauxmajeurs......................................... 187

Fertilisation azotee .. ... .. ... ..... ..... ..... .. ........ ..... ... .. .. ..... ..... ....... 187

Phosphore. .... ..... ..... ..... ......................... ..... ..... .. ..... ........ .... 196

Potassium et magnesium 198

Lesoliqoelements :.............. ............................ 204

Cas particulier de la chlorose ferrique............................................. 204

Autres oliqoelernents .............................................................. 206

9 -IMPACT DES PRATIQUES SUR LES CARACTERISTIQUES BIOLOGIQUES
DES SOLS. ............................................................................. 213

Desherbaqechimique...... ... .. .. .... 213

Desherbage chimique et apport de rnatieres organiques exoqenes
en mulch . 213

Travail du sol, desherbaqe rnecanique . 214

Enherbement permanent . 214

Enherbement naturel rnaitrise . 215

Autres pratiques . 215

CONCLUSION . 217
l'apport des technologies pOUT une gestion plus fine de l'entretien
l'apport de la modelisation pour un pilotage plus efficient des pratiques

Perspectives pour I'entretien des sols . 217

DesIttneraires moins enerqivores . 217

des parcelles . 218

Desherbicides d'origine naturelJe ? . 218

Vers une meilleure comprehension de la biodiverstte du sol . 218

d'entretien du sol . 218

GLOSSAIRE . 219

L1STE DES FIGURES . 224

L1STE DES PHOTOS . 226

L1STE DES TABLEAUX . 229

BIBLIOGRAPHIE
:' . 231

Dangers concernant les sols . 231

Transferts de produits phytosanitaires dans les sols ,.. 231

Matiere organique . 232

Court-neue . 232

Phylloxera . 233

Biodiverstte, microbiologie des sols . 234

Laflore . 235

Desherbaqe, techniques et outils . 235

Enherbement . 235

Fertilisation . 236

INDEX . 240


    Avis clients sur Gestion des sols viticoles - france agricole - Vigne & vin

    (Ils sont modérés par nos soins et rédigés par des clients ayant acheté l'ouvrage)
    Donnez votre avis
     
    Controler les cookies