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Guide des cépages et terroirs

Guide des cépages et terroirs - delachaux et niestle - 9782603019184 -
Guide des cépages et terroirs 

Auteur : 

Editeur : DELACHAUX ET NIESTLE

Date parution :

LE GUIDE DE L'AMATEUR DE LA VIGNE ET DU VIN

Cabernet-sauvignon, pinot noir, chardonnay, riesling : depuis l'aube de la civilisation, les vignerons ont dérivé de la vigne sauvage, par croisements successifs, des
milliers de cépages différents, dont plusieurs centaines sont aptes à produire du vin de qualité. Ce guide décrit les 100 cépages les plus importants: comment les reconnaître, comment les cultiver, et quels arômes et autres propriétés ils apportent au vin. Illustrations et photographies présentent les différentes formes de feuilles, grappes et raisins, ainsi que les terroirs les plus réputés: collines calcaires, éperons de lave et de granite, terrasses de gravier - le succès d'un vignoble passant par un mariage réussi entre cépage, terrain, climat et vigneron.

Géologue de formation, enseignant en France et aux États-Unis, Charles Frankel mêle sa passion pour la vigne et le vin, son talent de vulgarisateur et sa connaissance du terroir. Il est notamment l'auteur de Terre de vignes, Le Seuil, 2011.

  •      Une approche qui lie les cépages à leurs terroirs
  •      Les 100 cépages les plus importants
  •      400 photographies et dessins permettant de les reconnaître

Auteurs :

Charles Frankel

Géologue de formation, enseignant en France et aux Etats-Unis, Charles Frankel mêle sa passion pour la vigne et le vin, son talent de vulgarisateur et sa connaissance du terroir. Il est notamment auteur de Terre de vignes, Le Seuil, 2011.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cépages et vignobles.
Préface : Hugh JOHNSON
Reliure : Relié
Nbr de pages : 280
Dimension : 19,5 cm × 26,2 cm × 2,2 cm
Poids : 1116 gr
ISBN 10 : 260301918x
ISBN 13 : 9782603019184
30,00 €
En réapprovisionnement , expédition sous 4 à 6 jours (en savoir plus)
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