Nous utilisons des cookies pour vous proposer des contenus et services adaptés. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies.
Ce site respecte la loi RGPD du 25 mai 2018. Pour en savoir plus, cliquez ici
(+33) 02 47 61 20 22 Du lundi au vendredi de 10H à 16H30

Guide des plantes sauvages comestibles de France

Guide des plantes sauvages comestibles de France - belin - 9782701161273 -
Guide des plantes sauvages comestibles de France 
Voir la nouvelle édition
Guide des plantes sauvages comestibles
Année : 02/2020 (2ème édition)

Auteur : 

Editeur : BELIN

Collection : L'indispensable guide des... Fous de nature !

Date parution :

La cueillette des plantes sauvages pour s'alimenter remonte bien sûr à l'origine des civilisations, avant que les populations ne se fixent et commencent alors à cultiver les premières espèces qu'elles ont progressivement sélectionnées.

Il a donc fallu que les premiers Hommes apprennent à observer ce qui les entourait, puis à distinguer les plantes entre elles, à assimiler les variations dont elles peuvent faire l'objet, découvrir que c'est parfois la partie souterraine - non visible - qui peut constituer un moyen de subsistance hivernal, et enfin conserver la connaissance des lieux où elles poussent et appréhender les meilleurs moments de récolte. Il faut bien reconnaître que ce savoir, longtemps transmis oralement, a tendance aujourd'hui à être bien oublié alors même que les moyens de diffusion des connaissances ont considérablement augmenté.

Parmi ces plantes de cueillette, figurent bien sûr de nombreux fruits charnus, mais aussi secs (châtaignes, glands, etc.) et certaines graines (celles des faînes, des pins, etc.), ainsi que de multiples herbes : des graminées (famille des Poacées) vivaces telles que celles des espèces des genres Glyceria, Milium ou Eragrostis aujourd'hui totalement tombées dans l'oubli, ou encore des plantes dont la dispersion est assurée inconsciemment par l'Homme (plantes dites anthropochores), comme quelques espèces de la famille des Apiacées (ou Ombellifères, comme la Carotte sauvage) .

Tout ce qui est tant soit peu comestible a certainement été historiquement testé, et ne nous sont parvenues que les espèces gustativement les plus intéressantes ou les plus nutritives.

Auteurs :

Michel Botineau est responsable des enseignements de botanique à la faculté de Limoges, ancien secrétaire général de la Société botanique de France et ancien président de la Société botanique du Centre-Ouest. Il a notamment publié aux éditions Belin le Guide des plantes médicinales, le Guide des plantes toxiques et allergisantes, ainsi que Les plantes du jardin médiéval.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cueillette - Cuisine sauvage.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 255
Dimension : 11,0 cm × 21,0 cm × 1,5 cm
Poids : 360 gr
ISBN 10 : 2701161274
ISBN 13 : 9782701161273
16,95 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

Acheter la nouvelle édition

Nouvelle édition Guide des plantes sauvages comestibles
19,90 €

Avis clients sur Guide des plantes sauvages comestibles de France - belin - L'indispensable guide des... Fous de nature !

(Ils sont modérés par nos soins et rédigés par des clients ayant acheté l'ouvrage)
Donnez votre avis

NOUVELLE EDITION

Souvent acheté avec Guide des plantes sauvages comestibles de France, le Baies et fruits sauvages comestibles
12,90 €
Souvent acheté avec Guide des plantes sauvages comestibles de France, le Manger sauvage !
25,90 €
Souvent acheté avec Guide des plantes sauvages comestibles de France, le Guide des orchidées de France
16,95 €
Souvent acheté avec Guide des plantes sauvages comestibles de France, le Baies et fruits sauvages de France métropolitaine
18,00 €
Souvent acheté avec Guide des plantes sauvages comestibles de France, le Guide Delachaux des traces d'animaux
30,00 €
Souvent acheté avec Guide des plantes sauvages comestibles de France, le Délicieuses plantes sauvages faciles à reconnaître
3,90 €
Souvent acheté avec Guide des plantes sauvages comestibles de France, le La cuisine des plantes sauvages
32,00 €
Souvent acheté avec Guide des plantes sauvages comestibles de France, le Plantes médicinales de montagne
10,50 €
Souvent acheté avec Guide des plantes sauvages comestibles de France, le Jardinier-maraîcher
25,00 €
Souvent acheté avec Guide des plantes sauvages comestibles de France, le Guide des Fleurs des forêts
19,90 €
Souvent acheté avec Guide des plantes sauvages comestibles de France, le Guide des plantes toxiques et allergisantes
19,90 €
Souvent acheté avec Guide des plantes sauvages comestibles de France, le Guide des reptiles et amphibiens de France
16,95 €
Souvent acheté avec Guide des plantes sauvages comestibles de France, le Guide des plantes médicinales
19,90 €
Souvent acheté avec Guide des plantes sauvages comestibles de France, le Guide des mollusques terrestres
19,90 €
Souvent acheté avec Guide des plantes sauvages comestibles de France, le Le guide de la survie douce
17,90 €
Dernières parutions dans L'indispensable guide des... Fous de nature !, Guide des lichens de France
22,90 €
Dernières parutions dans L'indispensable guide des... Fous de nature !, Guide des fougères et plantes alliées de France et d'Europe
19,90 €
Dernières parutions dans L'indispensable guide des... Fous de nature !, Guide des mollusques terrestres
19,90 €
Dernières parutions dans L'indispensable guide des... Fous de nature !, Guide des insectes des prés et des prairies
16,95 €
Dernières parutions dans L'indispensable guide des... Fous de nature !, Guide des Plantes des milieux humides
19,90 €
Dernières parutions dans L'indispensable guide des... Fous de nature !, Guide des Fleurs des forêts
19,90 €
Dernières parutions dans L'indispensable guide des... Fous de nature !, Guide des Lichens de France
19,90 €
Dernières parutions dans L'indispensable guide des... Fous de nature !, Guide des Fourmis de France
16,95 €
Dernières parutions dans L'indispensable guide des... Fous de nature !, Guide des petites bêtes, des villes et des jardins
16,95 €
Dernières parutions dans L'indispensable guide des... Fous de nature !, Guide des reptiles et amphibiens de France
16,95 €
Dernières parutions dans L'indispensable guide des... Fous de nature !, Guide des Lichens de France
19,90 €
Dernières parutions dans L'indispensable guide des... Fous de nature !, Guide des plantes des villes et des villages
16,95 €
Dernières parutions dans L'indispensable guide des... Fous de nature !, Guide des galles de France et d'Europe
19,90 €
Dernières parutions dans L'indispensable guide des... Fous de nature !, Guide des fruits sauvages
19,90 €
Dernières parutions dans L'indispensable guide des... Fous de nature !, Guide des oiseaux des bords de mer
16,95 €
Dernières parutions dans L'indispensable guide des... Fous de nature !, Guide des Arbres et Arbustes de France
16,95 €
Dernières parutions dans L'indispensable guide des... Fous de nature !, Guide des plantes toxiques et allergisantes
19,90 €
Dernières parutions dans L'indispensable guide des... Fous de nature !, Guide des plantes médicinales
19,90 €
Dernières parutions sur Fleurs et plantes, Calendrier fleurs. Edition 2021
29,99 €
Dernières parutions sur Fleurs et plantes, L'Intelligence des fleurs
16,00 €
Dernières parutions sur Fleurs et plantes, Plantes Sauvages Comestibles et Toxiques
38,50 €
Dernières parutions sur Fleurs et plantes, Comment découvrir les pivoines de sourches. Tome 3
10,00 €
Dernières parutions sur Fleurs et plantes, Le beau Paphiopedilum. Edition 2021
29,99 €
Dernières parutions sur Fleurs et plantes, Promenades dans le jardin. Edition 2021
30,99 €
Dernières parutions sur Fleurs et plantes, Manuel pratique du jardin d'abeilles
19,99 €
Dernières parutions sur Fleurs et plantes, 50 plantes pour ceux qui n'ont pas la main verte
19,90 €
Dernières parutions sur Fleurs et plantes, La plante ce formidable cerveau
6,90 €
Dernières parutions sur Fleurs et plantes, La rose du Quercy
15,90 €
Dernières parutions sur Fleurs et plantes, Du comportement végétal à l'intelligence des plantes
9,50 €
Dernières parutions sur Fleurs et plantes, Beautés méridionales de la flore de Montpellier, par un ancien herboriste de cette ville
11,90 €
Dernières parutions sur Fleurs et plantes, Orchidées d'Europe et de Méditerranée
39,00 €
Dernières parutions sur Fleurs et plantes, Plantes aromatiques & condiments
12,90 €
Dernières parutions sur Fleurs et plantes, L'intelligence des fleurs
13,00 €
Dernières parutions sur Fleurs et plantes, Fleurs des montagnes
6,95 €
Dernières parutions sur Fleurs et plantes, Gros plan sur les fleurs
14,95 €
Dernières parutions sur Fleurs et plantes, Carnet de notes, notes florales
4,90 €

Rubriques associées pour Guide des plantes sauvages comestibles de France :