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Hâché menu

Hâché menu - Erick Bonnier - 9782367601069 -
Hâché menu 
Livre En réimpression, voir article similaire
Au pays d'alice
Année : 04/2021 

Auteur : 

Editeur : ERICK BONNIER

Date parution :

Avec humour, Haché Menu offre une certaine revanche à la chronique gastronomique, cette mal aimée de la critique que l'on réduit trop souvent à l'injuste réputation de ne servir qu'à passer les plats.
Haché Menu n'est donc pas un guide gastronomique !
Recueil de chroniques publiées durant trois années au Figaroscope, Haché Menu est une manière de choses vues à hauteur de table.
Le restaurant y apparaît dans sa drôle de vérité.
Un lieu à nul autre pareil à vivre bien au-delà de la cuisine.
Un espace comme une aventure, un autre théâtre, une micro société où, l'instant d'un repas, tout infuse dans une même intrigue : le décor comme le climat, le quartier comme l'époque, le service comme le public.
A travers une centaine d'adresses, petites ou grandes, célèbres ou méconnues, neuves ou mémorielles, superbes ou pathétiques, la table devient cet épatant poste d'observation ethno-gastronomique où se racontent Paris et les moeurs contemporaines.
Soudain l'assiette devient ce singulier miroir tendu à nos saisons.
Dans ces pages, vous découvrirez une piscine à bulles sauce soja, une brasserie surgie des Grosses Têtes, comment le libéralisme se cache dans le boudoir, quand et où la Chine pâtissera, les petites faims de Pigalle, un self universitaire sous doué, une table au zoo, Nabila croisant les couverts, un Routier bourgeois, des bistrots, des comptoirs, des nanards, le snobisme Burger King, une certaine Rotonde mais aussi La Tour d'Argent, Ledoyen, Ducasse, Piège, Lignac .
.
.
Bref, Paris à l'estomac !

Auteurs :

Auteur Journaliste, éditeur délégué du Jalou Media Groupe (L'Officiel, Jalouse, L'Officiel Hommes...), Emmanuel RUBIN est le chroniqueur gastronomique du Figaro et du Figaroscope. Auteur de plusieurs ouvrages dédiés, collaborateur à de nombreux titres et cofondateur du mouvement FoodingTM, il est, depuis 25 ans, l'une des figures emblématiques du milieu. Libre, exigeant, Rubin est peut-être bien un hussard égaré du côté des casseroles.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cuisine et vins.
Reliure : Dos carré collé
Nbr de pages : 257
Dimension : 15 x 24 x 1.5 cm
Poids : 485 gr
ISBN 10 : 2367601062
ISBN 13 : 9782367601069
20,00 €
En réimpression , cet ouvrage n'est momentanément plus disponible chez l'éditeur (en savoir plus)
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Nouvelle édition Au pays d'alice
19,90 €

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