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Herbier gourmand

Herbier gourmand - Hachette - 9782012303966 -
Herbier gourmand 
Livre Epuisé, voir article similaire
Venaison, la cuisine du relais de chasse
Année : 10/2020 

Auteur : 

Editeur : HACHETTE

Date parution :

Quand un cuisinier extraordinaire rencontre un botaniste non moins talentueux, les odeurs et les saveurs des forêts et des prairies entrent dans les cuisines.
Laissez-vous guider par Marc Veyrat et François Couplan, duo passionné et passionnant, qui vous offrent ici : les moyens de reconnaître 50 plantes dans leur environnement naturel et de les utiliser ; 100 recettes étonnantes d'harmonie, de subtilité et de simplicité ; un herbier à emmener dans votre panier de cueillette, ou à afficher dans votre cuisine.
Plongez-vous donc dans ce surprenant Herbier Gourmand, illustré par les très belles photographies de Daniel de Nève, et laissez-vous tenter par cette cuisine botanique aux parfums subtils de violette, à la délicate saveur noisettée du coquelicot, ou à l'arôme iodé de la criste-marine.
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Auteurs :

PhotographeMarc Veyrat est l'un de nos plus grands chefs français : deux fois 3 étoiles au Guide Michelin et 20 au Gault Millau. II fait partager une fois encore dans cet ouvrage sa passion des plantes à travers des recettes simples, authentiques et savoureuses. François Couplan, Docteur ès-Sciences, enseigne depuis plus de 35 ans en Europe et aux Etats-Unis l'art de reconnaître et d'utiliser les plantes. Auteur d'une thèse sur l'alimentation de nos ancêtres, présentée au Museum national d'histoire naturelle, il a également publié plus de 65 ouvrages sur les plantes et la nature.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cuisine et vins.
Reliure : Relié
Nbr de pages : 215
Dimension : 19 x 25.5 x 2 cm
Poids : 1038 gr
ISBN 10 : 201230396x
ISBN 13 : 9782012303966
25,50 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

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