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Heston Blumenthal dans votre cuisine

Heston Blumenthal dans votre cuisine - Flammarion - 9782081281943 -
Heston Blumenthal dans votre cuisine 
Livre Epuisé, voir article similaire
Trucs de toques
Année : 02/2014 0

Auteur : 

Editeur : FLAMMARION

Date parution :

Cuisinez chez vous selon les recettes et conseils d'un grand chef !
Heston Blumenthal nous livre ici 170 recettes simples et inventives.
Parangon de la gastronomie moléculaire, pour Heston Blumenthal, tout est une affaire de goût.
Cet ouvrage délivre donc quelques clés pour jouer à l'apprenti alchimiste.
Après une introduction sur le goût et ses secrets de fabrication, vous trouverez des recettes classiques comme la soupe à l'oignon ou le poulet rôti mais aussi des recettes plus originales telles qu'un gaspacho de chou rouge, une escalope en tartare au chocolat blanc ou une salade qui "ressemble à un jardin".
Les ingrédients sont tous accessibles et les recettes ne requièrent aucune formation particulière.

Auteurs :

Traducteur PhotographeHeston Blumenthal est un jeune chef britannique autodidacte. Son restaurant, le Fat Duck, près de Londres détient 3 macarons au Michelin et a été élu Meilleur Restaurant du monde en 2011. Très pédagogue, il anime de nombreuses émissions dont certaines sont diffusées sur Cuisine TV.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cuisine de Chefs.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 408
Dimension : 18.1 x 25.5 x 3.4 cm
Poids : 1570 gr
ISBN 10 : 2081281945
ISBN 13 : 9782081281943
29,90 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

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