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Histoires et chronologies de l'agriculture française

Histoires et chronologies de l'agriculture française - ellipses - 9782729819576
Histoires et chronologies de l'agriculture française 

Auteur :

Editeur : ELLIPSES

Date parution :
Reliure : Broché
Nbr de pages : 426
ISBN 10 : 2729819576
ISBN 13 : 9782729819576
33,50 €
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S'INSTALLER :
- Des millénaires d'interaction entre le milieu et les agriculteurs dans l'ouest de la France ;
- Extension de la mise en valeur en Occident (XIème-XIIIème siècle) ;
- Tenir, posséder, exploiter la terre (XVIème-XIXème siècle) ;
- Le logement des animaux ;
- La mécanisation des travaux agricoles ;
- L'évolution des outils et machines agricoles ;

CULTIVER :
- Histoire du blé et de sa culture ;
- Quelques étapes de la sélection des céréales ;
- La pomme de terre ;
- Les potagers et les cultures légumières ;
- Des fruits et des légumes ;
- Des plantes hautes en couleurs ;
- La sélection végétale ;
- L'encadrement de la création variétale ;
- Nourrir les cultures : les engrais ;
- Alimentation minérale des végétaux, engrais, fertilisation : découvertes et progrés ;
- Grandes épidémies et protection des cultures ;
- Histoire des méthodes de lutte en protection des cultures ;
- Problèmes phytosanitaires et solutions phytopharmaceutiques ;

ÉLEVER :
- La domestication des animaux ;
- Des animaux et des hommes ;
- Les races d'animaux domestiques ;
- La reconnaissance des races animales ;
- Histoire de l'amélioration génétique des animaux domestiques ;
- Les pratiques de reproduction en élevage ;
- Élevage et commerce des animaux à la fin de l'Ancien Régime ;
- Des vaches et des hommes ;
- La médecine véterinaire ;
- Des moutons et des hommes ;
- Le cheval dans la société ;
- Des chevaux et des hommes ;
- L'alimentation des animaux domestiques ;
- Le loup et l'élevage ;

SE NOURRIR :
- Le pain : de la galette à la baguette ;
- Meuneries et boulangeries ;
- Un sucre ou deux? ;
- La mise en place de la production sucrière ;
- Les boissons stimulantes : café, cacao ;
- L'alimentation et les techniques agroalimentaires ;
- De la ferme à l'usine : histoire du lait ;
- Les AOC, reconnaissance des fromages régionaux traditionnels ;

COMMUNIQUER :
- Biens communaux et pratiques collectives à l'époque moderne ;
- La gabelle : une histoire qui ne manque pas de sel ;
- Les structures administratives du monde agricole ;
- La formation des acteurs de la production agricole ;
- La mise en place de l'enseignement agricole ;
- Les agricultrices en France : XIXème-XXème siècle ;

COMPARER :
- L'agriculture face aux sciences et à la société.
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