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L'hygiène alimentaire

L'hygiène alimentaire - Nathan - 9782091649283 -
L'hygiène alimentaire 
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L'hygiène alimentaire

Auteur : 

Editeur : NATHAN

Collection : Repères Pratiques

Date parution :

Cet ouvrage présente, au moyen de fiches synthétiques et illustrées, les fondamentaux de l'hygiène alimentaire. Il permet de comprendre : l'appareil digestif et le processus de la digestion ; les bases de l'alimentation et de la nutrition ; les maladies et troubles liés à l'alimentation ainsi que les risques alimentaires ; les aspects technologiques de la préparation, de la conservation et de la cuisson des aliments ; les modes et comportements alimentaires. Des synthèses à la fin de chaque thème et des quiz permettent de retenir l'essentiel et de s'entraîner aux concours.


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Reliure : Broché
Nbr de pages : 160
Dimension : 15.1 x 21.1 x 1.1 cm
Poids : 250 gr
ISBN 10 : 2091649287
ISBN 13 : 9782091649283
12,60 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

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Nouvelle édition L'hygiène alimentaire
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ANCIENNE EDITION

L'hygiène alimentaire
Retenir l'essentiel
Auteur : B. RULLIER |
Editeur : NATHAN
Collection : Repères pratiques
Année : 08/2015 

NOUVELLE EDITION

Souvent acheté avec L'hygiène alimentaire, le Abattage et découpe du boeuf
12,00 €
Souvent acheté avec L'hygiène alimentaire, le Transformation carnée à la ferme
25,00 €
Souvent acheté avec L'hygiène alimentaire, le Abattage et découpe du veau
11,00 €
Souvent acheté avec L'hygiène alimentaire, le Le conditionnement de la viande
9,00 €
Souvent acheté avec L'hygiène alimentaire, le Steak machine
12,00 €
Souvent acheté avec L'hygiène alimentaire, le Pour une histoire de la viande
25,00 €
Souvent acheté avec L'hygiène alimentaire, le La viande voit rouge
17,00 €
Souvent acheté avec L'hygiène alimentaire, le Abattage et découpe de l'agneau
9,00 €
Dernières parutions dans Repères Pratiques, La géographie de la France
12,80 €
Dernières parutions dans Repères Pratiques, Le corps humain
12,80 €
Dernières parutions dans Repères Pratiques, La géographie
12,80 €
Dernières parutions dans Repères Pratiques, L'hygiène alimentaire
12,80 €
Dernières parutions dans Repères Pratiques, La communication professionnelle en anglais
12,80 €
Dernières parutions dans Repères Pratiques, La grammaire francaise
12,80 €
Dernières parutions dans Repères Pratiques, Les réseaux sociaux
12,80 €
Dernières parutions dans Repères Pratiques, La communication professionnelle en anglais
12,60 €
Dernières parutions dans Repères Pratiques, Le développement durable
12,80 €
Dernières parutions dans Repères Pratiques, Le vocabulaire espagnol
12,80 €
Dernières parutions dans Repères Pratiques, Le vocabulaire allemand
12,80 €
Dernières parutions dans Repères Pratiques, la psychologie 2016
12,80 €
Dernières parutions dans Repères Pratiques, Le vocabulaire anglais
12,80 €
Dernières parutions dans Repères Pratiques, Le tourisme en France
12,80 €
Dernières parutions dans Repères Pratiques, Les vins de France et du monde
12,80 €
Dernières parutions dans Repères Pratiques, La botanique
12,80 €
Dernières parutions dans Repères Pratiques, Les risques professionnels
12,80 €
Dernières parutions dans Repères Pratiques, Le développement durable
11,80 €(-53%)   5,50 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité alimentaire, L'hygiène alimentaire
12,80 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité alimentaire, Risques chimiques liés aux aliments
89,00 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité alimentaire, Evaluation du risque du consommateur à des contaminants alimentaires
99,90 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité alimentaire, Risques microbiologiques alimentaires
129,00 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité alimentaire, Aïd-el-Kébir : modalités d'organisation et d'encadrement de l'abattage - Guide pratique
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Dernières parutions sur Hygiène et sécurité alimentaire, Affichage origine des viandes bovines
19,14 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité alimentaire, Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) Restauration collective
39,95 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité alimentaire, Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) Restauration traditionnelle
79,00 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité alimentaire, Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) Traiteur
39,95 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité alimentaire, Conception hygiénique de matériel et nettoyage-désinfection pour une meilleure sécurité en industrie agroalimentaire
39,00 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité alimentaire, De l'HACCP à l'ISO 22000
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Dernières parutions sur Hygiène et sécurité alimentaire, Pratique en microbiologie de laboratoire
75,00 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité alimentaire, Sécurité sanitaire des aliments
79,00 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité alimentaire, Normes NF EN 1650 + A1
20,00 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité alimentaire, Visio-Food
15,90 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité alimentaire, Microbiologie alimentaire
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Dernières parutions sur Hygiène et sécurité alimentaire, L'alimentation sous contrôle
29,00 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité alimentaire, Abattage des palmipèdes à foie gras,
10,00 €

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