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L'hygiène alimentaire

L'hygiène alimentaire - nathan - 9782091614427 -
L'hygiène alimentaire 
Voir la nouvelle édition
L'hygiène alimentaire
Année : 08/2019 

Auteur : 

Editeur : NATHAN

Collection : Repères pratiques

Date parution :

Cet ouvrage propose un tour d'horizon de l'hygiène alimentaire dans des termes accessibles à tous.

Des fiches synthétiques richement illustrées renseignent aussi bien sur les bases du fonctionnement de notre
corps que sur les aspects technologiques de l'alimentation î et donnent à chacun les clés d'une alimentation
équilibrée.

Les mises à jour indispensables sont apportées sur la grippe A, les OGM..., mais aussi sur un sujet de plus en plus présent dans l'actualité : l'obésité.

Le public:

  •     Élèves de la filière ST2S.
  •     Élèves des lycées hôteliers.
  •     Étudiants en BTS et en IUT (Hygiène propreté environnement (HPE), Hygiène sécurité environnement (HSE), Diététique, Génie biologique option diététique, Hôtellerie-restauration).
  •     Étudiants préparant un diplôme dans le service ou la restauration.
  •     Tous ceux qui souhaitent comprendre les bases d'une hygiène saine et d'une bonne alimentation.

L'AUTEUR
Bénédicte ROLLIER est professeur de Sciences de la vie et de la terre en classe préparatoire et s'est particulièrement intéressée
au domaine de l'alimentation.

Auteurs :

Bénédicte Rullier est professeur de Sciences de la vie et de la terre en classe préparatoire et s'est particulièrement intéressée au domaine de l'alimentation.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Alimentation - Diététique.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 160
ISBN 10 : 2091614424
ISBN 13 : 9782091614427
12,40 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

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NOUVELLE EDITION

L'hygiène alimentaire
Editeur : NATHAN
Collection : Repères Pratiques
Année : 08/2019 
Souvent acheté avec L'hygiène alimentaire, le Maladies des bovins
59,90 €
Souvent acheté avec L'hygiène alimentaire, le Mémo hygiène hospitalière
15,50 €
Souvent acheté avec L'hygiène alimentaire, le Mémo plaies et cicatrisation
15,50 €
Souvent acheté avec L'hygiène alimentaire, le Maladies des chevaux
49,90 €
Souvent acheté avec L'hygiène alimentaire, le L'élevage français
21,50 €
Souvent acheté avec L'hygiène alimentaire, le Guide pratique de l'alimentation du troupeau bovin laitier
18,30 €
Dernières parutions dans Repères pratiques, Le cinéma
12,80 €
Dernières parutions dans Repères pratiques, Créer son e-commerce
12,80 €
Dernières parutions dans Repères pratiques, La grammaire française
12,80 €
Dernières parutions dans Repères pratiques, Créer son entreprise. Edition 2020
12,80 €
Dernières parutions dans Repères pratiques, La psychologie. Edition 2020
12,80 €
Dernières parutions dans Repères pratiques, La législation du travail - Repères pratiques numéro 6 - 2020
12,80 €
Dernières parutions dans Repères pratiques, Les institutions de la France - Repères pratiques numéro 7 - 2020
12,80 €
Dernières parutions dans Repères pratiques, La fiscalité - Repères pratiques numéro 52 - 2020
12,80 €
Dernières parutions dans Repères pratiques, La géographie de la France - Repères pratiques numéro 5 - 2020
12,80 €
Dernières parutions dans Repères pratiques, Le vocabulaire anglais - Repères pratiques N°19 - 2020
12,80 €
Dernières parutions dans Repères pratiques, La communication orale - Repères pratiques numéro 2 - 2020
12,80 €
Dernières parutions dans Repères pratiques, La philosophie. Edition 2020
12,80 €
Dernières parutions dans Repères pratiques, La pédagogie. Edition 2020
12,80 €
Dernières parutions dans Repères pratiques, Le marketing. Edition 2020
12,80 €
Dernières parutions dans Repères pratiques, L'orthographe. Edition 2020
12,80 €
Dernières parutions dans Repères pratiques, La fiscalité - Repères pratiques numéro 52 - 2020
12,80 €
Dernières parutions dans Repères pratiques, La législation du travail
12,80 €
Dernières parutions dans Repères pratiques, La fiscalité
12,80 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité alimentaire, L'hygiène alimentaire
12,80 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité alimentaire, Risques chimiques liés aux aliments
89,00 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité alimentaire, Evaluation du risque du consommateur à des contaminants alimentaires
99,90 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité alimentaire, Risques microbiologiques alimentaires
129,00 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité alimentaire, Aïd-el-Kébir : modalités d'organisation et d'encadrement de l'abattage - Guide pratique
8,00 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité alimentaire, Affichage origine des viandes bovines
19,14 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité alimentaire, Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) Restauration traditionnelle
39,95 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité alimentaire, Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) Traiteur
39,95 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité alimentaire, Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) Restauration collective
39,95 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité alimentaire, Conception hygiénique de matériel et nettoyage-désinfection pour une meilleure sécurité en industrie agroalimentaire
39,00 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité alimentaire, De l'HACCP à l'ISO 22000
38,50 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité alimentaire, Pratique en microbiologie de laboratoire
75,00 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité alimentaire, Sécurité sanitaire des aliments
79,00 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité alimentaire, Normes NF EN 1650 + A1
20,00 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité alimentaire, Visio-Food
15,90 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité alimentaire, Microbiologie alimentaire
139,00 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité alimentaire, Au plus près de l'assiette
32,00 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité alimentaire, Abattage des palmipèdes à foie gras,
10,00 €