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L'hygiène alimentaire
Retenir l'essentiel

L'hygiène alimentaire - nathan - 9782091628226 -
L'hygiène alimentaire 
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L'hygiène alimentaire
Année : 08/2015 (2ème édition)

Auteur : 

Editeur : NATHAN

Collection : Repères pratiques

Date parution :  (2ème édition)

Cet ouvrage propose un tour d'horizon de l'hygiène alimentaire dans des termes accessibles à tous.

Des fiches synthétiques richement illustrées renseignent aussi bien sur les bases du fonctionnement de notre
corps que sur les aspects technologiques de l'alimentation î et donnent à chacun les clés d'une alimentation
équilibrée.

Les mises à jour indispensables sont apportées sur la grippe A, les OGM..., mais aussi sur un sujet de plus en plus présent dans l'actualité : l'obésité.

Le public:

  •     Élèves de la filière ST2S.
  •     Élèves des lycées hôteliers.
  •     Étudiants en BTS et en IUT (Hygiène propreté environnement (HPE), Hygiène sécurité environnement (HSE), Diététique, Génie biologique option diététique, Hôtellerie-restauration).
  •     Étudiants préparant un diplôme dans le service ou la restauration.
  •     Tous ceux qui souhaitent comprendre les bases d'une hygiène saine et d'une bonne alimentation.



Auteurs :

Bénédicte ROLLIER est professeur de Sciences de la vie et de la terre en classe préparatoire et s'est particulièrement intéressée au domaine de l'alimentation.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Hygiène et sécurité alimentaire.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 160
Dimension : 15,2 cm × 21,2 cm × 1,3 cm
Poids : 247 gr
ISBN 10 : 2091628220
ISBN 13 : 9782091628226
12,40 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

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ANCIENNE EDITION

L'hygiène alimentaire
Auteur : B. RULLIER |
Editeur : NATHAN
Collection : Repères pratiques
Année : 08/2010 

NOUVELLE EDITION

L'hygiène alimentaire
Retenir l'essentiel
Auteur : B. RULLIER |
Editeur : NATHAN
Collection : Repères pratiques
Année : 08/2015 
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