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D'ici et d'ailleurs

D'ici et d'ailleurs - m6  - 9782359850871 -
D'ici et d'ailleurs 
Livre Epuisé, voir article similaire
Prunelles noires des bois et jardins
Année : 05/2016 0

Auteur : 

Editeur : M6

Date parution :

Pierre Sang, ancien finaliste de l'émission Top Chef, va vous
étonner avec ses recettes créatives et originales, à la fois
authentiques et généreuses.
Il propose une rencontre magique
entre la gastronomie française et les saveurs d'ailleurs.
Sa
cuisine est aussi une histoire de souvenirs : souvenirs des
petits plats mitonnés par sa mère et ses grands-mères,
souvenirs de ses origines coréennes qu'il a retrouvées,
souvenirs de ses expériences de chef dans des restaurants
étoilés à l'étranger.
De ses voyages et de ses deux cultures,
Pierre Sang en fait un savoureux mélange.
Il revisite des
classiques comme le cake aux légumes, le lapin, la paella, le
pain perdu ou le clafoutis.
Il ose le mariage d'un risotto avec
l'anis étoilé ou d'une blanquette avec des ris de veau à la
tempura.
Il transforme des makis avec des feuilles d'épinard et
du tarama.
Il nous met l'eau à la bouche avec une tartelette de
fraises et chocolat blanc au gingembre et au citron vert.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cuisine et vins.
Préface : Christian CONSTANT,
Reliure : Relié
Nbr de pages : 128
Dimension : 20.2 x 25.1 x 1.8 cm
Poids : 760 gr
ISBN 10 : 2359850873
ISBN 13 : 9782359850871
15,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

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