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Il était une fois le cacao
Histoire, botanique, arts et petits secrets

Il était une fois le cacao - fernand lanore - 9782851578280 -
Il était une fois le cacao  

Auteur : 

Editeur :  FERNAND LANORE

Collection :  Santé et Bien-être

Date parution :

Pascal Martin, ancien disciple du grand chef étoilé Bernard Loiseau, nous emmène dans un voyage autour du monde, à la découverte de l'histoire du cacao, de sa culture et de ses transformations.
On y rencontre les grands maîtres chocolatiers, les plus gros mangeurs de chocolat, les variétés les plus utilisées, avec au passage quelques recettes insolites de boisson au chocolat chaud ou froid.
Au fil des siècles, une véritable industrie s'est développée.
Le chocolat est partout.
Il est à la fois dans nos assiettes mais aussi dans nos produits cosmétiques.
Pascal Martin en profite pour balayer les idées reçues des effets de la consommation du chocolat sur notre santé et nous fait découvrir ses vertus bienfaisantes.

Auteurs :

Auteur Pascal Martin est depuis 10 ans chef de cuisine dans un château 4 étoiles dans le nord de la Seine et Marne. Disciple d'Escoffier, il est membre de l'Académie culinaire de France et des Toques Françaises.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Chocolat.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 300
Dimension : 14 x 21 cm
ISBN 10 : 2851578286
ISBN 13 : 9782851578280
20,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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