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Ils vont aimer ! Snacking, boulangerie, pâtisserie

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Ils vont aimer ! Snacking, boulangerie, pâtisserie 
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La Cuisine de Référence
Année : 01/2015 0

Auteur : 

Editeur : JEROME VILLETTE

Date parution :

Du pain, du pain, du beau et bon pain qui fait saliver les clients !
Des produits de snacking " tendance ", " 100 % gourmand ", des formules, pour tous les goûts, toutes les occasions.
Des pâtisseries, simples et originales en semaines, plus sophistiquées le week-end ou pour un événement particulier, en fonction des saisons (printemps/été ou automne/hiver).
Une sélection de recettes finement concoctées par un groupe de professionnels dont plusieurs sont m.
o.
f.
, de formateurs, à l'affût des besoins de la clientèle et connaissant parfaitement les contraintes des professionnels : des auteurs initiateurs des produits de l'avenir.

Auteurs :

Photographe L'INBP s'est désormais imposé comme la référence dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie. Formation, conseil, accompagnement des professionnels dans leurs projets, les activités de l'INBP engloblent également diffusion d'informations, rédaction et édition de revues et d'ouvrages, ainsi que conduite d'études et travaux de recherche. La réputation de l'INBP, bâtie entre autres sur la qualité de ses formations, a aujourd'hui franchi les frontières.

Offre attractive pour faire craquer le consommateur, à la pointe de l'innovation en boulangerie pâtisserie. Chaque recette est illustrée en pleine page. Rédaction clairement structurée, organisée en 3 volets : diversification attendue par les clients en boulangerie, tous les prix, tous les goûts, des formules en snacking productions de semaine/productions du week-end et saisonnalité respectée en pâtisserie .
En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Pain.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 146
ISBN 10 : 2865470911
ISBN 13 : 9782865470914
32,00 €
En réimpression , cet ouvrage n'est momentanément plus disponible chez l'éditeur (en savoir plus)
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