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L'industrie bio française

L'industrie bio française - presses des mines - 9782356715517
L'industrie bio française 

Auteur :

Editeur : PRESSES DES MINES

Date parution :

Le secteur agroalimentaire français traverse une crise profonde, et les tentatives pour y remédier se sont jusqu'ici focalisées sur les aides à l'agriculture. Le problème structurel de la filière alimentaire française se situe pourtant à l'aval : les industries de transformation alimentaire manquent de compétitivité dans un marché où la concurrence européenne et extra-européenne s'accroît. Aujourd'hui, les gouvernants préfèrent regarder vers l'avant, et se tournent vers le bio pour tenter de saisir la formidable opportunité offerte par ce marché en pleine explosion. La France se rêve alors championne du bio, et semble prête à faire le nécessaire pour réaliser cette ambition. Mais par quels moyens compte-t-elle y arriver ? Dans notre ouvrage, nous analysons les dynamiques à l'oeuvre dans le bio français à l'aune des impasses dans lesquelles se trouve l'agroalimentaire conventionnel. Nous tentons de tirer les enseignements des erreurs qui y ont été commises, et d'alerter les décideurs afin qu'ils évitent de les reproduire dans la politique française du bio. Pour aller plus loin, nous formulons des propositions concrètes afin que la France puisse assurer une reconnaissance non seulement à la qualité de son agriculture biologique, mais aussi à son savoir-faire et à ses produits bio transformés.


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Reliure : Broché
Dimension :
ISBN 10 : 2356715517
ISBN 13 : 9782356715517
15,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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