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Ingrédients et additifs alimentaires - 2 Volumes

Ingrédients et additifs alimentaires - 2 Volumes - afnor - 9782121926117 -
Ingrédients et additifs alimentaires - 2 Volumes 
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Ingrédients et additifs alimentaires
Année : 10/2012 (2ème édition)

Auteur : 

Editeur : AFNOR

Collection : Recueils de normes - 3192611

Date parution :

Cette première édition d'ingrédients et additifs alimentaires propose un panorama des normes et de la réglementation existante, particulièrement abondante en ce domaine.

Le tome 1 fait une large part à la réglementation communautaire relative aux additifs en général. Il regroupe ensuite les normes et la réglementation concernant : - les vitamines, - les édulcorants, - les amidons, les gélatines et les produits dérivés.

Le tome 2 regroupe les normes relatives : - aux conservateurs (sel et vinaigre), - aux épices et oléorésines d'épices,et liste la réglementation correspondante ainsi que les textes relatifs aux arômes et aux colorants.Les professionnels concernés - entreprises, laboratoires de contrôle publics et privés, ... - disposent ainsi d'une information exhaustive, de nature à faciliter leurs recherches et la mise en oeuvre de leurs produits.


2 tomes vendus ensemble.
En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Recueils de normes en agroalimentaire.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 1142
ISBN 10 : 2121926119
ISBN 13 : 9782121926117
469,73 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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Nouvelle édition Ingrédients et additifs alimentaires
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NOUVELLE EDITION

Ingrédients et additifs alimentaires
Réglementation et normes : additifs, arômes et colorants
Auteur : Collectif |
Editeur : AFNOR
Collection : Recueils de normes
Année : 10/2012 
Type de support : CD ROM
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