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Installations vinicoles t2
Tome 2 Transport de la vendange et vinification

Installations vinicoles t2 - feret - 9782902416837 -
Installations vinicoles t2 
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Le coût des fournitures en viticulture et oenologie 2020
Année : 11/2019 (49ème édition)

Auteur : 

Editeur : FERET

Collection : Usuels Féret de la Vigne et du Vin

Date parution :

L'élaboration et l'élevage des vins mobilisent de 'plus en plus d'équipements et obligent les opérateurs à posséder une bonne connaissance technique des matériels de chai.

Cet ouvrage présente non seulement des descriptions détaillées des équipements vinicoles, mais également des éléments pratiques et théoriques (calcul de dimensionnement, choix technicoéconomiques, schémas d'implantation, ... ).
Ainsi, ce deuxième volet des Installations vinicoles offre une vision large et actuelle de la technologie. Il étudie les machines de convoyage et de réception de la vendange, de pressurage, les cuves et leurs équipements connexes (tuyaux, raccords, pompes, concentrateurs .... ).

Le lecteur y trouvera de nombreuses informations pratiques sur la constitution, les principes de fonctionnement, les avantages et les inconvénients, les tendances et les évolutions, les coûts d'achat, les aspects d'hygiène et de sécurité des matériels utilisés.
Accessible et structuré, ce livre est principalement destiné aux dirigeants d'exploitation viti-vinicoles, aux oenologues, aux maîtres de chai et à tous les utilisateurs, praticiens et constructeurs de matériels de cave. Très pédagogique, abondamment illustré de photographies couleurs, de schémas et graphiques, cet ouvrage intéressera également les enseignants et étudiants en viticulture-oenologie, et plus largement toutes les personnes portant un intérêt aux équipements et matériels de chai.

Ce travail de synthèse, réunissant un expert, Pierre Jacquet, et un praticien, Christophe Capedeville est le fruit de nombreux résultats d'observation et d'expérimentations, réalisées dans des exploitations vinicoles de toutes tailles et de tous types.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité L'exploitation viticole - Commercialisation.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 320
ISBN 10 : 2902416830
ISBN 13 : 9782902416837
39,60 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

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