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L'instant cuisine

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L'instant cuisine 
Livre Epuisé, voir article similaire
Auguste Escoffier
Année : 11/2019 

Auteur : 

Editeur : 1MIN30 PUBLISHING

Date parution :

En cuisine, en balade dans son magnifique département deSaône et Loireou encore à la recherche de produits locaux qu'il privilégie, le Chef étoilé Jean-Michel Carrette est toujours en train d'inventer et concevoir un plat inédit.
Par amour de l'inventivité et de la remise en question, dont cet orfèvre du goût juste a fait sa marque.
L'audace de la création en plus !
De la tartelette au foie de pigeon, pickles d'oignon doux à la queue de lotte meunière, en passant par la tartelette extra-bitter, le lecteur sera comblé par des assiette nouvelles et imaginatives.
C'est dire si les stupéfiantes recettes de cet ouvrage, présentent un équilibre savamment dosé.
Elles offrent surtout la particularité d'être réalisables en moins de trente minutes.
Il s'agit du défi de cette collection.

Auteurs :

Auteur CARRETTE Jean-Michel : Chef étoilé à Tournus, Jean-Michel Carrette fait preuve d'une imagination hors paire, en respectant les produits de saison qu'il trouve à proximité de son établissement, avec un sens inégalé des saveurs et de l'harmonie qui le caractérise. Il présente une cuisine audacieuse, hors des sentiers battus et surtout réalisable par le gastronome débutant.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cuisine de Chefs.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 126
Dimension : 19 x 24
Poids : 401 gr
ISBN 10 : 2377740049
ISBN 13 : 9782377740048
13,90 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

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Nouvelle édition Auguste Escoffier
21,90 €

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