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Je cuisine à la vapeur douce et à l’étouffée
Cuisson santé, saveurs préservées

Je cuisine à la vapeur douce et à l’étouffée - terre vivante - 9782360984060 -
Je cuisine à la vapeur douce et à l’étouffée 

Auteur : 

Editeur : TERRE VIVANTE

Collection : Facile & bio

Date parution :

Cuisiner à la vapeur, à l'étouffée ou au bain-marie n'est pas réservé à ceux qui suivent un régime !
Découvrez les principes de la cuisson douce (inférieure à 100 °C), une cuisson à la fois facile, rapide, pratique à mettre en oeuvre au quotidien, respectueuse des qualités nutritionnelles des aliments.
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et gourmande !
Choix du matériel, temps de cuisson, intérêt gustatif.
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de nombreux conseils sont prodigués pour préparer soupes, légumes, oeufs, poissons, volailles, mais aussi pains et douceurs sucrées, sans oublier quelques sauces pour sublimer vos plats.
Cannellonis de courgettes, chèvre et pignons, oeufs cocotte aux algues, makis roses à la betterave, dolmades, tagine de poulet aux pruneaux, sardines farcies aux herbes, ultra-fondant chocolat et sarrasin, petits pains aux noix, yaourts à la sauge.
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plus de 40 recettes, de l'entrée au dessert, pour apprendre à utiliser la cuisson douce au quotidien.
Laissez-vous tenter par de nouvelles saveurs !

Auteurs :

Photographe Auteur Amandine Geers et Olivier Degorce animent des ateliers de cuisine pour le grand public depuis quinze ans. Formateurs, conférenciers et créateurs culinaires, ils partagent également leur expérience et leur savoir-faire avec les professionnels. Auteurs et photographes de plusieurs ouvrages, ils animent aussi l'émission de radio Les fans de radis ainsi que la chronique Ecoutez, c'est délicieux ! (Radio-Gâtine)


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cuisines régionales.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 120
Dimension : 21 x 20.9 x 1.1 cm
ISBN 10 : 2360984063
ISBN 13 : 9782360984060
12,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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