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Julien. L'univers des recettes de Gérard Goetz
L'univers des recettes de Gérard Goetz

Julien. L'univers des recettes de Gérard Goetz - La Nuée bleue - 9782716508315 -
Julien. L'univers des recettes de Gérard Goetz  

Auteur : 

Editeur :  LA NUEE BLEUE

Date parution :

Julien : à Fouday, dans la haute vallée de la Bruche, une institution familiale.
Comme l'Alsace les aime : tout y est respect des traditions adaptées aux exigences et aux élégances actuelles et .
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de demain.
Gérard Goetz, fils du Julien, le fondateur, travaille avec un acharnement rare, en compagnie de son épouse, Marylène, et de ses deux filles, Eléonore et Hélène (la maman de Victor).
Ils ont métamorphosé étonnamment une auberge bistrot de bonne réputation locale, et constitué un "univers d'exception".
Grand entrepreneur réalisateur de ses rêves, Gérard demeure cuisinier avant tout : il n'est jamais de service trop dur pour ce professionnel perfectionniste.
On lui doit de belles et bonnes recettes, enchâssées dans cet album avec les appétissantes photos réalisées par Marcel Ehrhard.

Dans la suite de leur premier livre à succès, "Saveurs d'Alsace" (2007). Les recettes et l'environnement d'un des hôtels-restaurants les plus dynamiques et les plus attractifs d'Alsace : "Chez Julien" à Fouday (patron et chef de cuisine : Gérard Goetz). Une cuisine originale, traditionnelle et inventive : saveurs des Vosges, et du bout du monde. Des recettes claires et bien expliquées. Texte rédigé par le critique gastronomique Jacques-Louis Delpal.
En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cuisine de Chefs.
Reliure : Broché
Poids : 600 gr
ISBN 10 : 2716508313
ISBN 13 : 9782716508315
25,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 8 à 14 jours (en savoir plus)

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