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Karen Torosyan
Secrets et techniques d'un cuisinier orfèvre

Karen Torosyan - Flammarion - 9782081473348 -
Karen Torosyan 

Auteur : 

Editeur : FLAMMARION

Date parution :

Chef passionné, Karen Torosyan impose son talent hors pair au Bozar Restaurant, l'une des tables les plus renommées de Bruxelles.
S'il excelle dans la réalisation de pâtés-croûtes, sa créativité s'exprime aussi dans des recettes puisées dans la grande gastronomie française et la cuisine traditionnelle de son pays d'adoption, comme le pithiviers, le lapin à la kriek et l'huître au sarrasin.
L'un de ses plats signature, le koulibiak, est désormais une référence en la matière.
Dans cet ouvrage, vous découvrirez tous ses plus précieux secrets de cuisine, un magistral témoignage de son immense générosité et de sa quête de perfection.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cuisine et vins.
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Préface : Chihiro MASUI,
Reliure : Relié
Nbr de pages : 288
Dimension : 22 x 28.9 x 2.6 cm
Poids : 1578 gr
ISBN 10 : 2081473348
ISBN 13 : 9782081473348
45,00 €
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