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La bécasse
Cuisine et saveurs

La bécasse - montbel - 9782914390675 -
La bécasse  

Auteur : 

Editeur :  MONTBEL

Date parution :
Le nouveau volume de la collection Dîners de chasse
Un livre consacré exclusivement à la cuisine de la bécasse.

Gastronome averti et amoureux de la bécasse, Joseph Aché a publié un premier livre Gastronomie de la bécasse devenu introuvable et qui vient d'être réédité à petit nombre. Il revient aujourd'hui, avec délectation, sur son sujet favori en écrivant La bécasse. Cuisine et saveurs. Ces deux livres, complémentaires, pimentés d'un peu d'humour, constituent, sans doute, la plus importante documentation que l'on puisse trouver sur la manière d'apprêter la mordorée.

Un choix judicieux de recettes traditionnelles et originales pour cuisiner le gibier à plume le plus mythique, accompagné de longues réflexions de l'auteur dans lesquelles il fait partager son expérience et sa passion.

Agrémenté de textes anciens et de conseils.
Nombreuses et charmantes illustrations anciennes.
Septième volume de la collection Dîners de chasse.



En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Découpe et cuisine du gibier.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 96
ISBN 10 : 291439067x
ISBN 13 : 9782914390675
22,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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