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La bible des biscuits

La bible des biscuits - ada - 9782896671281 -
La bible des biscuits 

Auteur : 

Editeur : Ada

Date parution :

Qui n'aime pas les biscuits ?
Avec du sucre, du beurre, de la vanille, peut-être avec du chocolat et de la cannelle, du miel, du caramel écossais, de la menthe, du beurre d'arachide, avec des amandes ou garnis d'une glace riche et recouverts de paillettes.
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Avec les biscuits, nous avons d'infinies possibilités.
Rempli des doux secrets testés et approuvés du chef primé Bev Shaffer, ce trésor culinaire sur les biscuits est un guide incroyable pour réussir des biscuits parfaits de toutes les saveurs, formes et tailles.
Avec plus de 150 gâteries à saveur de beurre, chocolat et sucre, ce livre de recettes explicite et chic a de quoi satisfaire tous les becs sucrés.
Avec le style simple et humoristique du chef Shaffer, ce guide sur les biscuits, que tous devraient posséder, offre une bonne dose de recettes santé pour des biscuits rapides, roulés, coupés, taillés, pressés, fourrés, de même que des barres et des biscuits au réfrigérateur.
Ce magnifique livre contient un chapitre de conseils, d'astuces et de solutions utiles pour les problèmes que l'on rencontre souvent et fera en sorte que ceux qui n'ont aucune expérience dans l'art de cuisiner acquerront des qualités de chef en peu de temps.
Que vous recherchiez une nouvelle et élégante tradition pour les fêtes comme les Roulés de dentelle aux noix de Grenoble, une friandise bonne en tout temps comme les Friandises parsemées de chocolat et de pacanes, les sains Biscuits déjeuner à emporter, ou les classiques Biscuits au sucre glacés, La bible des biscuits est un livre essentiel dans chaque cuisine.

Auteurs :

Traducteur PhotographeBev Shaffer est un chef, une professeure d'art culinaire itinérant, et une auteure de même que la directrice du Mustard Seed Market et du Café Cooking Schools à Akron et Solon, Ohio. Elle est l'auteure de plus de 9000 recettes de différents types d'aliments, comprenant les fruits de mer, les desserts (en particulier le chocolat), les plats d'accompagnements, et les céréales, et elle a été professeure invitée pour le Winter Comfort Food Workshop au James Beard House à New York. Editorialiste régulière pour la revue Northern Ohio Live, Bev Shaffer est l'auteure de la populaire rubrique hebdomadaire " Ask Bev " dans le Cleveland Plain Dealer. Elle est conceptrice de recettes saisonnières et donne des conseils sur les aliments sur le site Internet Mountain Valley Spring Water et elle est experte, sur le site Internet A Million Cooks, dans le domaine du chocolat pour la collectivité. Récipiendaire de plusieurs prix et mentions élogieuses, elle a reçu la mention de contribution exceptionnelle de l'Ohio Dietetic Association. Membre de l'International Association of Culinary Professionals, Chefs Collaborative, Women Chef and Restaurateurs, et membre fondatrice de Les Dames d'Escoffier, chapitre Northeast, Ohio/Cleveland, Bev Shaffer est l'auteure de Brownies to die for ! et de The Mustard Seed Maraket and Café Natural Foods Cookbook.


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Descriptif : 

Reliure :
Broché
Nbr de pages :
284
Dimension :
22.2 x 26 x 1.9 cm
Poids :
1270 gr
ISBN 10 :
2896671285
ISBN 13 :
9782896671281
24,85 €
Epuisé
Cet ouvrage n'est plus commercialisé
par l'éditeur
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