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La bonne cuisine corse

La bonne cuisine corse - Glénat - 9782344008119 -
La bonne cuisine corse 

Auteur : 

Editeur : GLENAT

Collection : Carnets du terroir

Date parution :

Ici, la matière première est libre.
Libre comme le cochon qui, avant d'être débité en "prisutti" et "figatelli", vit des jours heureux de porc trotteur dans ses montagnes en se nourrissant de glands, de racines et de châtaignes.
Libre comme les chèvres et les brebis qui broutent les plantes parfumées du maquis ou des pâturages, donnant à leurs fromages un bouquet et un caractère directement liés au terroir.
Cette nature encore préservée donne la même saveur originale aux vins et aux miels de Corse recherchés depuis l'Antiquité, aux fameuses châtaignes, sans oublier, bien sûr, les huîtres des étangs de Diane et d'Urbinu très prisées par les gastronomes romains.
Riche de ses produits, la cuisine corse vous ouvre ses portes.
Bon appitittu !

Auteurs :

Marie-José Luciani travaille au développement et à l'aménagement des territoires, dans la presqu'île du cap Corse, tout au nord de l'île. En plus d'un attachement indéfectible à son île, son goût pour les saveurs et les savoir-faire traditionnels est le fruit d'un riche héritage familial culinaire. Il lui arrive aussi de déserter sa cuisine et ses fourneaux, le temps d'une promenade le long de quelques sentiers du littoral ou d'une randonnée plus montagnarde, entre villages et châtaigneraies de sa région, la Casinca. ---- Originaire de Toulouse, Kristel Riethmuller a vécu pendant plusieurs années à Paris. Styliste de formation, elle se consacre depuis 2005 à l'illustration. Dans la collection " Carnets du terroir ", elle a déjà réalisé les illustrations de La bonne cuisine alsacienne et de La bonne cuisine du Sud-Ouest.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cuisine des autres régions.
Reliure : Relié
Nbr de pages : 95
Dimension : 15.5 x 22 x 1.5 cm
Poids : 364 gr
ISBN 10 : 234400811x
ISBN 13 : 9782344008119
15,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

Avis clients sur La bonne cuisine corse - Glénat - Carnets du terroir

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