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La bonne cuisine provençale

La bonne cuisine provençale - Glénat - 9782344015155 -
La bonne cuisine provençale  

Auteur : 

Editeur :  GLENAT

Collection :  Carnets du terroir

Date parution :

C'est le côté magique de la cuisine méridionale : une poignée de produits de base (l'huile d'olive, l'ail, la tomate, l'aubergine, les herbes aromatiques…) suffit pour préparer de mille façons légumes, pâtes, viandes et poissons sans jamais en altérer le caractère.
Tout se joue dans la combinaison des ingrédients et leur mode de cuisson.
Grâce à la soixantaine de recettes de La bonne cuisine provençale, on redécouvre la saveur d'un anchois, le goût franc du fenouil, les vertus aromatiques de la tapenade, le parfum de l'ail rose de Provence ou du brin de thym frais.
Et on goûte avec délectation au patrimoine culinaire auquel appartiennent la bouillabaisse, les pieds et paquets, les artichauts à la barigoule, les navettes marseillaises ou encore la fameuse pompe à huile dont le parfum de fleur d'oranger agrémente la table de Noël et ses treize desserts.

Auteurs :

Parisienne et voyageuse dans l'âme, Marianne Boilève a longtemps écumé les bistrots parisiens, s'intéressant aussi bien aux plats du jour qu'à la manière dont ils sont préparés. En marge de son activité journalistique, elle a publié plusieurs livres de cuisine aux éditions Libris, les uns en tant qu'auteur, les autres en collaboration avec de jeunes chefs étoilés, comme Jean Sulpice (restaurant L'Oxalys). Chez Glénat, elle est auteur de plusieurs " Carnets du terroir " et a participé à la collection " La Bonne Cuisine de nos terroirs ", sous le patronage de Paul Bocuse. ---- Graphiste et dessinateur d'origine auvergnate, Jean-Marc Boudou a travaillé dans la publicité et l'édition, illustrant plusieurs ouvrages sur les thèmes les plus variés. Amoureux des couleurs et de la lumière, il met ici ses pinceaux au service des goûteuses recettes de Marianne Boilève et de la diversité des paysages provençaux.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cuisine provençale.
Reliure : Relié
Nbr de pages : 95
Dimension : 21.8 x 15.5 x 1.6 cm
Poids : 368 gr
ISBN 10 : 2344015159
ISBN 13 : 9782344015155
15,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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