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La Cantine du Troquet. Les meilleures recettes de ma cuisine de bistrot
Les meilleures recettes de ma cuisine de bistrot

La Cantine du Troquet. Les meilleures recettes de ma cuisine de bistrot - solar - 9782263069598 -
La Cantine du Troquet. Les meilleures recettes de ma cuisine de bistrot 
Livre Epuisé
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Recettes de nos grand-mères
Année : 07/2012 

Auteur : 

Editeur : Solar

Date parution :

Entrée, plat, dessert : l'auteur nous fait revivre l'ambiance de ses bistrots en nous livrant ses meilleures recettes du terroir.
Tarte à la tomate, anchoïade, Axoa de veau, tournedos de lieu, jambon du Pays, gigot d'agneau de lait en croûte de beurre d'herbes, ravioles de betterave, anguille fumée, raifort, Mont blanc, tarte fine aux poire au miel et au thym…Mâtinant ses influences du sud ouest et d'autres saveurs plus méditerranéennes, Christian Etchebest nous fait partager sa passion pour les bons produits, cuisinés tantôt de façon simple, tantôt de façon plus sophistiquée, mais toujours avec le souci d'être accessible à tous.

Le livre éclaire aussi sa cuisine grâce aux témoignages de ses producteurs préférés, et de quelques anecdotes autour de ses plats fétiches.

Auteurs :

PhotographeElève de Christian Constant, ami d'Yves Camdeborde, Christian Etchebest est l'un des inventeurs de la bistronomie, cette tendance gastronomique moderne qui revisite les plats de bistrots traditionnels et mettent en valeur les bons produits. A la tête de 3 bistrot parisiens réputés, les Cantines du troquet (Dupleix, Pernety et Daguerre, tous sur la rive gauche), Christian Etchebest a une actualité particulière en 2015 puisqu'il fait partie du jury Masterchef.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cuisine et vins.

Descriptif : 

Reliure :
Relié
Nbr de pages :
144
Dimension :
23 x 29 x 2 cm
Poids :
1080 gr
ISBN 10 :
2263069593
ISBN 13 :
9782263069598
25,00 €
Epuisé
Cet ouvrage n'est plus commercialisé
par l'éditeur
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