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La carotte et le panais

La carotte et le panais - actes sud - 9782742732340 -
La carotte et le panais  

Auteur : 

Editeur :  ACTES SUD

Collection :  Chroniques du potager

Date parution :

La carotte et le panais, proches parents botaniques et tous deux originaires d'Europe, ont d'abord fait bon ménage au jardin et dans les assiettes, au point d'être souvent confondus dans les textes anciens.

Au fil des siècles, pourtant, leurs chemins se sont séparés : la carotte, blanche à l'origine, est devenue vive et orangée, tendre et juteuse. Ses vertus bienfaisantes sont largement appréciées, de même que la saveur de celle que les Irlandais appelaient " miel de terre ".

Le panais, par contre, est peu à peu entré en disgrâce.

C'est donc la consécration d'une racine et le déclin de l'autre que nous conte ce livre qui, sans négliger les mérites des carottes, nous invite à réhabiliter leurs vieux cousins.

Auteurs :

Illustrateur Pendant plus de quinze ans, Jérôme Goust a produit des plants d'herbes aromatiques et de légumes, qu'il vendait sur les marchés du Tarn et de l'Aveyron. Depuis quelques années, il se consacre exclusivement au journalisme et à l'écriture, dans les domaines qui lui tiennent à cœur : l'écologie, le jardinage. Il collabore à de nombreuses revues : Santé magazine, Jardins de France, L'Impatient... , et a publié récemment Le Coin potager (Bordas), Les Graines du jardin (Nathan), Vos plantes aromatiques (Terre Vivante)...


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Création et entretien du potager.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 92
Dimension : 10,0 cm × 19,0 cm × 1,1 cm
Poids : 110 gr
ISBN 10 : 2742732349
ISBN 13 : 9782742732340
10,70 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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