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La carotte
Guide pratique tome 1

La carotte - centre technique interprofessionnel des fruits et légumes - ctifl - 9782879110219 -
La carotte 

L'ouvrage que vous avez en mains, est un document destiné avant tout aux professionnels.

A travers les 2 tomes qui le constituent, il répond à une attente exprimée par tous les opérateurs de la filière carotte, désireux de connaître les données qui leur sont directement utiles.
Il prend en compte les derniers résultats obtenus par la recherche tant publique que privée, fondamentale ou appliquée. De fait, la publication des résultats de recherche est une phase essentielle du progrès, indispensable dans la réussite des cultures.
Notre ressource, pour faire face à un avenir difficile, est étroitement liée à l'organisation commerciale de la filière, qui doit impérativement répondre aux attentes des consommateurs en produisant une carotte de qualité et à un prix compétitif.

Aujourd'hui, à la fin de cette première phase d'études, l'on sait ce qu'est un produit de qualité, et nous commençons à mieux envisager les moyens dont on peut disposer pour l'obtenir, en l'occurrence tout un ensemble d'acquis et de partenaires : le Ctifl et ses stations d'expérimentation, le réseau des stations régionales coordonné par le Ctifl, ainsi que la recherche, etc.

Ceci étant, la première règle est de travailler à partir d'un cahier des charges qui doit se définir selon le type de production, et même aller plus loin que la stricte réglementation. De cette manière, il est possible d'obtenir la qualité du produit non seulement au stade de la production, mais aussi de la maintenir tout au long de la chaîne jusqu'au panier de la ménagère. Je suis convaincu que cet ouvrage contribuera à obtenir le résultat visé.

Je tiens donc à remercier toutes les personnes et tous les organismes dont les travaux ont servi de façon plus ou moins directe à la réalisation de cet ouvrage. E faut notamment féliciter les organismes qui, grâce à un partenariat actif et par leurs efforts financiers, ont contribué à l'ensemble des travaux (Oniflhor, ministère de l'Agriculture (DGAL), ministère de la Recherche et de la Technologie (MRT), Conseil Régional de Basse-Normandie, Conseil Général de la Manche, le CEAFL de Basse-Normandie et du Val-de-Loire, Ctifl), et par leur contributions techniques et scientifiques ont fait avancer les solutions aux problèmes rencontrés (stations de l'INRA (Avignon, Laon et Rennes), Université Pierre et Marie Curie, Université de Caen, Ctifl, INA-PG, ENSH, SILEBAN).


Enfin, je veux exprimer mes remerciements à toutes celles et tous ceux qui ont contribué à la rédaction de cette brochure, qui ont tout mis en oeuvre, sans ménager leurs efforts, afin qu'elle puisse être mise à la disposition des participants des Premières Rencontres Internationales de la Carotte à Caen et de la journée d'information de Barfleur. Denis ONFROY
Président de la FNPL


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Légumes.
Préface : Denis ONFROY
Reliure : Broché
Nbr de pages : 229
ISBN 10 : 2879110211
ISBN 13 : 9782879110219
38,65 €
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