La conduite du troupeau bovin laitier - france agricole - 9782855571652 -
La conduite du troupeau bovin laitier 
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Année : 00/2003

La conduite du troupeau bovin laitier

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Conduire son troupeau de vaches laitières
Année : 10/2014 (2ème édition)

La production laitière est un des piliers de l'agriculture française d'aujourd'hui. Des vaches fertiles, en bonne santé, une alimentation saine et bien équilibrée, des frais d'élevage bien maîtrisés, une amélioration génétique allant dans le sens d'une production importante et de qualité, sont quelques-uns des objectifs que poursuivent les éleveurs [...]
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Auteur : 

Editeur : France Agricole

Collection : Produire mieux

Date parution :  (2ème édition)

Reliure :
Relié
Nbr de pages :
334
ISBN 10 :
2855571650
ISBN 13 :
9782855571652
42,00 €
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Quel est le sujet du livre "La conduite du troupeau bovin laitier"

La production laitière est un des piliers de l'agriculture française d'aujourd'hui. Des vaches fertiles, en bonne santé, une alimentation saine et bien équilibrée, des frais d'élevage bien maîtrisés, une amélioration génétique allant dans le sens d'une production importante et de qualité, sont quelques-uns des objectifs que poursuivent les éleveurs laitiers.

Ils auront également à faire face aux choix et à l'entretien des matériels de traite, à l'aménagement des bâtiments, à la mise au point d'un système fourrager, et à bien d'autres difficultés. Bien qu'il soit difficile de résumer dans un seul volume un domaine de connaissance aussi vaste, l'ouvrage tente de balayer le plus largement possible le champ des activités et des préoccupations de l'éleveur laitier.

Cette seconde édition enrichie et réactualisée est un document de base qui intéressera non seulement les professionnels, éleveurs, vétérinaires et techniciens, mais aussi les enseignants, les élèves et étudiants de l'enseignement agricole et vétérinaire.

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Sommaire et contenu du livre "La conduite du troupeau bovin laitier"

• Introduction.........................

Le contexte de la production laiti? 17

1 -POURQUOI PRODUIRE DU LAIT 17

1.1
Le lait et la domestication de la vache 17

1.2
Choisir le m?er d'?veur laitier 19

1.3
Choisir un syst? d'?vage: quelle strat?e pour l'exploitant? 20

2 -LA PRODUCTION LAITI?E DANS LE MONDE ET DANS L'UE 23

3 -LE PAYSAGE LAITIER FRAN?IS 25

3.1
La Fili? lait en France 25

3.2
Les ?lutions du cheptel laitier 33

3.3
Pr?ntation globale des diff?nts types de races
laiti?s exploit? en France 35

3.4
Caract?stiques des diff?ntes races 40

3.5
Les diff?nts types d'exploitations laiti?s 51

3.6
Le Fonctionnement d'une exploitation de vaches laiti?s 53

La mamelle, le lait
1 -LA MAMEllE, UNE GLANDE ADAPT? LA PRODUCTION DU LAIT ... 63
1.1 Structurede la mamelle .............................. .. 63

1.2 La mammog?se, d?loppement de la mamelle au cours de la vie de l'animal " 65
1.3 La mont?de lait a lieu suite ?a mise-bas 66
2 -LA SYNTH?E DU LAIT 66
2.1 Composition du lait 66
2.2 L'?boration du lait par la mamelle 67
La qualit?u lait 69 1 -PR?ENTATION DU PROBL?E. 69 2 -QUELS SONT LES CRIT?ES PRIS EN COMPTE DANS LA NOTION DE QUALIT?DE LAIT? 71
2.1 Pr?ntationg?rale ................................ .. 71

2.2 Nature des probl?s et ?ments de pr?ntion 72 3 -LES D?ARCHES QUALIT? LA QUALIFICATION DES ?EVAGES ..... 92
Traite et installations de traite. .95
1 -O?ALISE-T-ON LA TRAITE? 95
1.1 Diff?ntes situations " 95
1.2Lasalledetraiteetsesannexes......................... .. 97

2 -LES SALLES DE TRAITE 99
2.1 Les diff?nts types de salle de traite 101
2.2 Quelques exemples de dimensions de salles de traite adapt? ?estaillesdetroupeau ............... .. 106
2.3 Le robot de traite 107 3 -LA MACHINE TRAIRE 11 1
3.1 Principe ......................................... .. 111

3.2 Les diff?nts composants de la machine 112
4-LATRAITE........................................... .. 118

4.1 Lapr?rationdelamamelle ......................... .. 118

4.2 La pose et la d?se 122
4.3 Le post-trempage 123
4.4 Le nettoyage de la machine 124
5 -LES DIFF?ENTES POSSIBILIT? POUR FACILITER LE D?OULEMENT DE LA TRAITE 127
5.1 Pr?ntation 127
5.2 Le d?ochage automatique 127
5.3 Les compteurs ?ait ?ctroniques de ferme (CLEF) 128
6 -L'ENTRETIEN ET LE CONTR?E DE LA MACHINE TRAIRE 129

6.1
L'entretien de la machine 129

6.2
Le contr?de la machine ?raire 130

7 -LES MODIFICATIONS DU RYTHME DE TRAITE
QUOTIDIEN OU HEBDOMADAIRE 130

• L'alimentation du troupeau laitier 133

1 -LA SP?IFICIT?DES BESOINS DES VACHES LAITI?ES 133

1.1
La vache est un ruminant 134

1.2
Importante qualitative et quantitative des apports 137

2 -LES PRINCIPAUX ALIMENTS UTILISABLES ET LEURS VALEURS 140

2.1
Quelques d?nitions 140

2.2
Les aliments couramment produits et utilis? sur l'exploitation agricole 140

2.3
Les aliments couramment utilis?par les industriels 143

2.4
Les additifs 144

3 -L'ALIMENTATION HIVERNALE DU TROUPEAU LAITIER 144

3.1
Les difficult?rencontr? 144

3.2
Les strat?es employ? 146

3.3
Les composants chimiques les plus importants des rations 151

4 -LES MALADIES M?ABOLIQUES 151

4.1
Pr?ntation 151

4.2
L'acidose 152

4.3
La c?se (ou ac?se ou ac?n?e) 156

4.4
La st?ose 159

4.5
L'alcalose 160

4.6
La Fi?e vitulaire 162

4.7
La t?nie d'herbage 166

5 -LA DISTRIBUTION DES RATIONS 169

5.1
Pr?ntation 169

5.2
Le libre-service au silo 170

5.3
La distribution des fourrages ?'auge 172

5.4
La ration compl? ou ration m?ng?173

5.5
La ration semi-compl? 175

6 -L'ALIMENTATION DES VACHES AU P”URAGE 175

6.1
L'exploitation du p?rage 176

6.2
La mise ?'herbe 178

6.3
La p?ode estivale 180

6.4
Que faire quand on manque de fourrages? 180

Le syst? fourrager .. 183

1 -NOTION DE SYST?E FOURRAGER 183

2 -LES V??AUX FOURRAGERS 185

2.1
D?nition 185

2.2
Crit?s de choix des esp?s fourrag?s 188

3-G?ERLAPRODUCI10NFOURRAG?E....................... 189

3.1
D?rminer les besoins en fourrages 190

3.2
?aluer les stocks de fourrages 190

3.3
D?rminer un assolement fourrager 190

3.4
Limites de la d?rche 191


La reproduction............ . 193

1 -BASES PHYSIOLOGIQUES DE LA REPRODUGION 193

1.1
I:appareil reproducteur et la fonction reproductrice de la vache 193

1.2
La fonction reproductrice chez le taureau 195

2-D?OULEMENTDELAREPRODUGION ....................... 196

2.1
D?ction des chaleurs et ins?nation 196

2.2
D?ulement de la gestation 200

2.3
Le v?ge 200

2.4
Apr?le v?ge 203

3 -TECHNOLOGIES DE MA?RISE DE LA REPRODUGION 204

3.1
Synchronisation et inductions des chaleurs 204

3.2
Transfert d'embryons 205

4 -QUELS OBJEGIFS DE REPRODUGION POUR L'?EVEUR? 207

4.1
I:objectif un veau par an est-il incontournable? 207

4.2
Comment choisir la date de v?ge? 209

5 -CONDUITE ET GESTION DE LA REPRODUGION 210

• L'am?oration g?tique des bovins laitiers .. . 221

1 -CARAG?ISTIQUES ET APTITUDES DES DIFF?ENTES
RACES LAITI?ES EXPLOIT?S EN FRANCE 221

2 -INVENTAIRE DES CARAG?ES INT?ESSANTS AM?IORER 221

2.1
Les caract?s de production laiti? 221

2.2
La morphologie 223

2.3
Les caract?s fonctionnels 226

2.4
Les caract?s de production de viande 227

3 -QUEL EST 1:0BJEGIF GLOBAL RETENU ET
LES CRIT?ES DE S?EGION UTILIS? POUR I:ATIEINDRE? 228

3.1
I:objectif global 228

3.2
Les diff?nts crit?s de s?ction retenus 228

4 -LES PROGRAMMES DE S?ECTION DES TAUREAUX D'lA 230

4.1
Qui choisit les objectifs et con?t les programmes de s?ction? .. 230

4.2
Le but et l'organisation des programmes 231

5 -L'INDEXATION DES BOVINS LAITIERS 240

5.1
Pourquoi indexer les animaux? 240

5.2
Comment l'indexation est-elle r?is? 240

5.3
L'?tion des index 242

5.4
La pr?sion des index 243

5.5
Les int?ts des index pour les ?veurs 244

6 -LES ACCOUPLEMENTS RAISONN? POUR ASSURER
LE RENOUVELLEMENT DU TROUPEAU 245

6.1
Importance 245

6.2
Principe 246

6.3
Objectifs 246

6.4
La m?ode 246

7 -LES TAUREAUX G?OMIQUES 249

La sant?t l'hygi? . .253

1 -INTRODUCTION LA SANT?ANIMALE 253

1.1
L'importance d'avoir un troupeau en bonne sant?53

1.2
Les diff?nts acteurs de la maladie 254

1.3
Principaux agents pathog?s 255

2 -LA SANT?DE LA MAMELLE 256

2.1
D?ulement de l'infection 257

2.2
Les germes responsables et leurs r?rvoirs 257

2.3
Les facteurs favorisant les mammites 258

2.4
Traitement 259

3 -LES TROUBLES DE LA REPRODUCIlON 259

3.1
Les pathologies de la reproduction 260

3.2
Les causes d'infertilit?t d'inf?ndit?61

4 -AUTRES AFFECTIONS COURAMMENT RENCONTR?S EN ?EVAGE . 262

4.1
Les boiteries 262

4.2
Les porasitoses 263

5 -G?ER LA SANT?DU TROUPEAU 263

5.1
Principe de la forteresse 264

5.2
?adiquer les maladies pr?ntes dans le troupeau 264

5.3
Les maladies et la r?ementation 265

• L'?vage des g?sses ... 267

1 -LES OBJECTIFS RECHERCH? 267

1.1
Objectifsg?raux ................................. .. 267

1.2
L'? au v?ge et la p?ode de mises bas 269

2 -CARACT?ISTIQUES DE LA CROISSANCE DES G?ISSES 270

2.1
Pr?ntation de la situation lors de v?ge ? ans 270

2.2
Situation avec v?ge ?0 mois 271

2.3
Le v?ge ? ans 272

2.4
Importance des pes? 272

3 -ALIMENTATION 272

3.1
La phase d'alimentation lact?272

3.2
L'utilisation des fourrages 274

3.3
Le p?rage 276

4 -LE LOGEMENT DES G?ISSES 278

4.1
Les caract?stiques du logement 279

4.2
Le logement des tr?jeunes veaux (jusqu'? mois) 279

4.3
Le logement des veaux plus ?s 281

5 -LA SANT?DES G?ISSES 282

• Le logement du troupeau laitier. 285

1 -?ABORER UN PROJET B”IMENT:
QUELQUES ??ENTS DE R?LEXION 286

1.1
Les contraintes ?onsid?r 286

1.2
Les diff?nts types de logement 289

2 -L'APPR?IATION D'UN B”IMENT EN PLACE 296

2.1
Approche g?rale 297

2.2
L'appr?ation du b?ment en relation avec
le bien-?e animal 298

3 -L'?EVEUR LAITIER ET L'ENVIRONNEMENT 299

3.1
Une question de savoir-vivre avant tout 299

3.2
La r?ementation 299

Gestion technico-?nomique .. 307

1 -LA COMPTABILIT? OUTIL INDISPENSABLE POUR
G?ER L'ENTREPRISE AGRICOLE AVEC RIGUEUR 307

1.1
La comptabilit??rale 307

1.2
La comptabilit?nalytique 309

2 -REP?ES TECHNICO-?ONOMIQUES 310

3 -LES CONSEILLERS DE L'EXPLOITANT 312

• Faire ?luer son exploitation .. 313

1 -PR?ENTATION 313

2 -?UDE DE CES DIFF?ENTES INITIATIVES 314

2.1
La remise en cause de son organisation du travail 314

2.2
L'engraissement des m? n?sur l'exploitation 317

2.3
Le changement de race 319

2.4
L'?lution vers un syst? de production moins intensif
et moins co?x reposant sur l'utilisation maximale de l'herbe 320

2.5
Se convertir ?'agriculture biologique (A B) 323

2.6
Produire du lait l'? 325

2.7
D?lopper une activit?e tourisme vert 000
Conclusion
• Bibliographie

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