La construction des serres et abris
La serre est une « enceinte destinée à la culture ou à la protection des plantes en exploitant le rayonnement solaire. Les dimensions de cette enceinte permettent à un homme de travailler aisément à l'intérieur» (définition de la norme française NF U57-001).Cette enceinte, constituée principalement par un matériau de [...]
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Auteur : Claude WACQUANT
Editeur : Centre Technique Interprofessionnel Des Fruits Et Légumes - Ctifl
Collection : Hortipratic
Date parution : 09/2000Quel est le sujet du livre "La construction des serres et abris"
La serre est une « enceinte destinée à la culture ou à la protection des plantes en exploitant le rayonnement solaire.
Les dimensions de cette enceinte permettent à un homme de travailler aisément à l'intérieur» (définition de la norme française NF U57-001).
Cette enceinte, constituée principalement par un matériau de couverture transparent ou translucide, isole plus ou moins les cultures de l'environnement extérieur.
Elle constitue un abri efficace contre les intempéries (vent, pluie, neige... et réduit l'introduction des divers agents nuisibles. Elle crée à l'intérieur un microclimat particulier qui peut être facilement amélioré à l'aide de divers équipements.
Elle permet une maîtrise plus facile de l'alimentation hydrominérale et de la nutrition carbonée (enrichissement possible en gaz carbonique).
Elle rend possible l'utilisation de diverses méthodes de protection sanitaire spécifiques d'un milieu clos (traitements chimiques adaptés, lutte biologique, etc.).
Sommaire et contenu du livre "La construction des serres et abris"
Sommaire1.
Généralités
Définitions 11
Les différents types de serre .. 11
Importance économique, évolution des superficies.......................... 13
Technologie des serres 21
L'architecture des serres 21
Vocabulaire concernant la technologie de la serre 23
Le climat extérieur 26
Le rayonnement solaire 26
Le rayonnement terrestre ou rayonnement thermique 32
La température de l'air ambiant 32
Les précipitations 33
Le vent 34
Intervention de la serre sur le climat 37
Intervention de ta paroi sur les échanges 37
Lumière et rayonnement solaire dans la serre 39
Effet de serre et bilan thermique 41
Résultats de l'intervention de l'abri: le climat spontané de la serre 42
2.
Le choix du site 46
Le climat régional 46
Le rayonnement solaire et la lumière 46
La température 50
L'humidité de l'air 52.
Le vent 52
La neige et les précipitations 55
Le microclimat local 56
Luminosité 56
Calcul des ombres portées 56
Températures 59
Précipitations, grêle 59
Vent. . 60
Effet d'un brise-vent 60
Le sol et l'eau .. 61
L'environnement technique et économique 62
3.
Choix de la serre 64
L'orientation de la serre 64
Orientation et éclairement des cultures 64
Orientation et direction du vent 67
Orientation et caractéristiques de la parcelle 67
Le choix du type de serre 68
Monochapelle ou multichapelle 68
Forme des chapelles 69
Forme de la surface couverte par la serre 69
Hauteur et volume des serres 70
Serre verre ou serre plastique 71
4.
Construction les matériaux utilisés 73
La charpente 73
L'acier 73
L'aluminium 76
Le bois.. .. 77
Le béton 78
La couverture 78
Le verre 78
Le verre transparent ou clair.... .. 79
Le verre martelé ou cathédrale 81
Le verre horticole à faible émissivité 81
Le double vitrage 82
Le verre isolant 83
Verre trempé, verre armé, verre feuilleté 83
Les matériaux plastiques rigides 83
Propriétés physiques et mécaniques 83
Polyester armé de fibres de verre (PRV) 85
Le chlorure de polyvinyle biorienté (PVC biorienté) 86
Le polycarbonate (PC) 86
Le polyméthacrylate de méthyle (PMMA) 87
les matériaux plastiques souples (films)
87
Caractéristiques des films plastiques
87
Les films utilisés
90
Le choix du film, la marque NF
93
5.
la serre verre
96
L'évolution des serres
96
Les serres traditionnelles de grande largeur ........................................................ 97
Les serres de type Venlo 98
L'implantation, les fondations 101
les fondations intérieures 101
les fondations à la périphérie 102
La charpente 102
la liaison entre fondations et poteaux 102
les chéneaux et l'écoulement des eaux 103
les contreventements (ou entretoises de stabilité) 104
La couverture 108
le vitrage 108
Fixation du vitrage 108
les aérations 110
Les divers aménagements 112
les supports de culture 112
les supports d'aspersion, de brumisation, d'écran 113
les portes et l'organisation générale 113
6.
la serre multichapelle plastique 119
Évolution et types de serre
119
Caractères distinctifs des modèles
120
La construction
121
l'implantation, les fondations
121
la charpente 122
les contreventements
123
les connexions
124
La couvertu re
124
Les aérations
126
'
Les divers aménagements 127
Les supports 127
Les portes et accès 127
7.
le tunnel plastique 130
Évolution et types de tunnels .. 130
La construction 131
L'implantation
: 131
Les fondations et l'ancrage 132
La charpente 132
La couverture 136
Les conditions de pose et d'utilisation du film 136
La pose .. 136
L'utilisation 137
Les aérations 138
Les aménagements, portes et accès 140
8.
Conception, calculs et normes 141
Conception de la construction 141
Solidité et stabilité: résistance mécanique aux différentes charges 142
Importance des charges climatiques 143
Les effets de la neige sur la construction 143
Mesure de sécurité 144
Variation des charges de neige 146
Les effets du vent sur la construction 146
Variation des charges de vent 150
La normalisation des serres 150
Objectifs des normes 150
Les différentes normes françaises 151
Les plans types de devis .. 152
Les caractéristiques dimensionnelles . 152
La mesure de l'étanchéité -norme expérimentale 152
Plastiques, films et plaques rigides , 152
La norme européenne NF ENV 13031-1 :
« Serres: calcul et construction -partie 1 =serres de production» 153
Catégories de serre 153
Les actions prises en compte dans les calculs 154
Les charges intervenant sur les serres .. .. 154
Les combinaisons de charges . 154
Les charges de neige et de vent...... 156
Le montage de la serre.... 158
Autres points abordés par la norme 159
9.
LIaération des serres 160
Le rôle de l'aération .. ..160
Le mécanisme de l'aération .. 161
L'étanchéité de la serre ..... 161
L'aération naturelle .. 163
L'effet des écarts de température . ... 163
L'effet du vent . .. 165
Les caractéristiques des ouvrants . .. .. 165
Aération par ventilateur ou ventilation dynamique .............................. 172
Aération et maîtrise du climat . 173
Maîtrise de la température .. .. 173
Maîtrise de l'humidité 174
10.
Démarches concernant la construction 176
Du projet à la réalisation 176
L'étude du projet 176
Consultation, appel d'offre, choix 177
Démarches administratives et diverses 177
Préparation du terrain .. 177
Le financement .. 178
Les prêts bancaires .. 178
Les subventions .. 179
Les réglementations 181
Permis de construire ou déclaration préalable 181
Distances à respecter pour 'implantation d'une construction 182
Récupération des eaux de pluie et écoulements 183
Garantie de la construction 183
Biens mobiliers et droit d'enregistrement 184
Les taxes foncières .. 184
Hygiène et sécurité 185
Les assurances .
L'assurance de la serre 185
Les garanties proposées 186
Le coût de l'assurance 187
L'assurance du chantier de construction 187
Conditions générales de vente 187
11.
Aspects économiques: les coûts 194
Le coût des serres 194
Les investissements 194
L'adaptation aux systèmes de production 197
Liste des constructeurs de serres 201
Bibliographie 203
Annonceurs 208