La Coutellerie des origines à nos jours
Tome 1 La coutellerie ancienne
Camille Pagé, fils et petit-fils de coutelier et coutelier lui-même a publié à la fin du dix-neuvième siècle une véritable bible sur l'art de la coutellerie auquel il a consacré la plus grande partie de sa vie. C'est ce considérable travail de plusieurs milliers de pages que nous avons décidé de rééditer dans son [...]
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Auteur : Camille Pagé
Editeur : Emotion Primitive
Date parution : 05/2011Reliure :
Broché
Nbr de pages :
362
ISBN 10 :
2354222068
ISBN 13 :
9782354222062
64,00 €
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Quel est le sujet du livre "La Coutellerie des origines à nos jours"
Camille Pagé, fils et petit-fils de coutelier et coutelier lui-même a publié à la fin du dix-neuvième siècle une véritable bible sur l'art de la coutellerie auquel il a consacré la plus grande partie de sa vie. C'est ce considérable travail de plusieurs milliers de pages que nous avons décidé de rééditer dans son intégralité.
Ce tome 1, qui a pour titre la coutellerie ancienne est composé d'une première partie sur les couteaux de l'origine jusqu'à la fin du dix-huitième siècle suivie d'une deuxième sur les couteliers, incluant leurs outillages, les matières utilisées, les traitements thermiques (J.-J. Perret) et le mémoire de Clouet sur la fabrication des lames dites Damas.
Cet ouvrage est la réédition intégrale du livre de Camille Pagé publié par l'imprimerie H. Rivière en 1896 à Châtellerault sous le titre : La coutellerie depuis l'origine jusqu'à nos jours, tome 1, la coutellerie ancienne.
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Cet ouvrage est la réédition intégrale du livre de Camille Pagé publié par l'imprimerie H. Rivière en 1896 à Châtellerault sous le titre : La coutellerie depuis l'origine jusqu'à nos jours, tome 1, la coutellerie ancienne.
Sommaire et contenu du livre "La Coutellerie des origines à nos jours - Tome 1 La coutellerie ancienne"
erTABLE DES MATiÈRES DU TOME ,
Pages
AVANl'-PROPOS
PREDIÈRE PJl.RTIIE
LA COUTELLERIE ANCIENNE
CHAPITRE 1
ORIGINE DU COUTEAU
L'Age de la pierre. -L'âge des métaux. -Découverte de l'acier. -Le couteau dans l'Antiquité et au Moyen-Age. S
CHAPITRE II
COUTEAUX DE TABLE
De l'6poque romaine 'lU XVIII' siècle. -Les .. cousteaulx» l trancher. -Leur emploi. 11
CHAPITRE III
COUTELLERIE DE LUXE
.Les couteaux de toilette. -Les canifs. -Les ciseaux. -Les gatnes. -Les l'lUloirs. -Les couteaux 1 poudre 16
CHAPITRB IV
COUTEAUX COMMUNS
Les couteaux de cuisine. -Les jambettes. -La fabrication de Saint-Etienne et de Tbiers.-Lesfusils. . • • . . . . . ... 2S
CHAPITRB V
OBJETS DE COUTELLERIE
DeecriptioD des pièces fabriqu6es par les couteliers lIa fiD du XVIII' siècle
DEUXIEiUE PARTIE
LES COUTELIERS
CHAPITRE 1 LES PREMIEHS COUTELIERS Les instruments tranchants chez 1eR Grecs et les Homnins. Les corporations. CHAPITRE Il LES COUTELIERS DE PARIS DU XIIIe AU XVIIIe SIÈCLE Les fèvres couteliers. -Les couteliers faiseurs de manches. -Les imagiers. -Les gagne-petit. -Les rémouleurs de grandes forces. -Les couteliers de Paris. CHAPITRE III LES COUTELIERS DE PROVINCE DU XIII' AU XVIIIe SIÈCLE Tonlouse. -Périgueux. -Thiers -Lan6res. -Nogent. -Moulins. -Saint-Etienne. Caen. -Cosne. -Nevers. -Notes diverses. Pages 45 51 61
CHAPITRE IV LES COUTELIERS DE CHATELLERAULT Origine de la coutellerie Châlelleraudaise. -Statuts des couteliers de Châtellerault au XVIe siècle CHAPITRE V JURANDES, MAITRISES Monographie des couteliers de Châtellerault. -Leurs marques CHAPITRE VI LA CORPORATION DES COUTELIERS Les couteliers Châtelleraudais du XVI· siècle à la Révolution. 99 109 121
CHAPITRE VII
LA FIN DES CORPORATIONS
Les confréries. Le compagnonnage. -Le roi des merciers. - Modificetions aux
statuts des coutelier~ de Châtellerault. - Les édits de t776. - Les cahiers du
Tiers-Etat oie la sénéchaussée de Châtelleraull . 131
TO'Π1 TABLE DES MATIERES
CHAPITRB VIII
Lt-travail des métaux dament de la coutellerie ns . LA l'Ant FABiquité. TUCATION ANCIENNE -Les couteliers Romain!:l. - Développe- Pages 163
CHAPITRE IX
L'ART DU COUTELIER
Outillage. des coutelien du xvm' sièclE'. -Description des matières qu'ils employaient. -La boutique du eoutelier. 161
CHAPITRE X
DIVEœ:; PHOCÉDÉS DE FABRICATION
De la tr; -npe de l'acier et du recuit, par J.-J. Perret.. --I.a fllbrication de la coutellerie i, Saint-Etienne au XVIII' siècle. -Mémoire de Clouet Bur la fabrication des lames dites Damas. 201
NOTES COMPLtMENTAfRES
PREMIÈHE PARTIE
Usage dDEUXIÈME PAHTIE
Le guet. -Coutèliers de Paris des XI:I', XIV' et XV, 8iècle~. -Les forcetiffiJ. La coutellerie de Cosne. -Couteliers de Laog~8 du XVIII' si~cle. -Ordonnance de police du lB Boüt 1783. IX
ERRATA XXI
TABLE DES PLANCHES )[XIII
INDEX ALPHABETIQUE
DES NO.fS DE COUTELIERS CITKS DANS LE TO:! il: 1 xxv
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