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La cuisine au beurre salé

La cuisine au beurre salé - Ouest-France - 9782737365881 - kanji, kanji japonais, Hiragana japonais, Japonais kanji, hiragana, 7eme edition, kajis, Kanas
La cuisine au beurre salé 
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Année : 10/2020 

Auteur : 

Editeur : OUEST-FRANCE

Collection : Trop bon !

Date parution :

Révélateur de saveurs et étonnant provocateur de goût, le beurre salé signe les plats les plus simples de sa délicatesse et souligne le caractère des recettes les plus raffinées.
A cru, aromatisé, en sauce, en beurre noisette, clarifié ou émulsionné, en pommade ou en cuisson, il se façonne, capte les arômes, adoucit l'amertume, équilibre tes plats trop sucrés, atténue l'acidité.
.
.
Ces qualités naturelles en font un ingrédient incontournable.
Ce sont ici environ 40 recettes à découvrir, allant des beurres composés à tartiner, aux sauces, plats salés (poissons et viandes) et desserts.

Auteurs :

Photographe Fondatrice de "Secrets de Gourmandises", société spécialisée dans les écrits journalistiques et la création culinaire, Alexandra Beauvais conçoit des cours de cuisine et des productions pédagogiques audiovisuelles. Transmission et partage d'expériences dans un style de cuisine très actuel, sont au coeur de son parcours de fille et petite-fille de cuisiniers. Blog "Des idées à cuisiner". Stéphane Thommeret est l'auteur de Recettes de confitures.. Les bonnes confitures d'autrefois et d'aujourd'hui aux Editions Ouest-France, et photographe des Recettes des bords du green, Tapas de Séville aux Editions Mangeclous et Cueillettes et recettes aux alitions Hachette.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Bretagne.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 66
Dimension : 16.5 x 22.2 x 1 cm
Poids : 317 gr
ISBN 10 : 2737365880
ISBN 13 : 9782737365881
3,95 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

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Avis clients sur La cuisine au beurre salé - Ouest-France - Trop bon !

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