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La cuisine gasconne

La cuisine gasconne - Magasin pittoresque - 9782373460209 -
La cuisine gasconne  

Auteur : 

Editeur :  MAGASIN PITTORESQUE

Collection :  Cuisine & Traditions

Date parution :

La Gascogne est connue pour être le pays du bien manger.
La gastronomie gasconne, qui doit sa spécificité à ses produits et à une tradition ancestrale qui s'inscrit autour de la table, est un des piliers de la cuisine française.
Elle est même reconnue internationalement, notamment en raison de ce que l'on a pris l'habitude d'appeler le "french paradox" : c'est-à-dire l'étonnante contradiction entre la richesse en matières grasses et en vins de la cuisine du sud-ouest et la relative bonne santé des Français.
La cuisine gasconne est une cuisine extrêmement variée en raison de la diversité des produits de son terroir : canard, foie gras, jambon mais aussi gibier, produits de la mer, condiments, champignons, fromages.
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font la richesse des recettes gasconnes.
Difficile de résister et de ne pas être alléché à l'évocation de plats tels que : la garbure, l'omelette aux cèpes, la terrine de foie gras, la palombe farcie ou la croustade aux pommes.
Retrouvez dans cet ouvrage toutes les recettes incontournables de la Gascogne à savourer en famille ou entre amis.

Auteurs :

Auteur de nombreux ouvrages sur le Moyen Age, mais aussi de "l'Almanach du Landais" et de "l'Almanach du Gers & Lot-et-Garonne", Hervé Berteaux est un médiéviste qui est tombé amoureux de la Gascogne et de ses traditions régionales. Il s'est installé à Condom il y a quelques années. Il est parti à la découverte de la cuisine régionale avec la méthode d'un ethnographe et la gourmandise d'un gastronome.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cuisine du sud-ouest.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 128
Dimension : 19 x 23.5 x 1 cm
Poids : 300 gr
ISBN 10 : 2373460203
ISBN 13 : 9782373460209
5,90 €
En réimpression , cet ouvrage n'est momentanément plus disponible chez l'éditeur (en savoir plus)
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