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La cuisine du gibier à plume d'Europe

La cuisine du gibier à plume d'Europe - favre - 9782828914967 -
La cuisine du gibier à plume d'Europe 

Auteur : 

Editeur : FAVRE

Date parution :

Ce magnifique ouvrage qui fera date dans la littérature gastronomique présente une centaine d'oiseaux qui font partie du patrimoine naturel européen et sont susceptibles d'être cuisinés.

Benoît Violier, comme tout bon chasseur, respecte la faune et s'y intéresse de près. Grives, pigeons, oies, canards, tous ces animaux sont représentés par de très belles photos et une recette leur est consacrée à chacun.
Cet ouvrage est complété par des portraits d'artisans et des préparations de base, galantine, soupes et sauces.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Découpe et cuisine du gibier.
Reliure : Broché
Dimension : 24,5 cm × 31,0 cm × 7,6 cm
Poids : 5630 gr
ISBN 10 : 2828914968
ISBN 13 : 9782828914967
170,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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