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La cuisine du gibier
Mes recettes de chefs

La cuisine du gibier - artemis - 9782816003765 -
La cuisine du gibier 

Auteur : 

Editeur : ARTEMIS

Date parution :

La cuisine du gibier est un vaste programme, tant par la variété des espèces qui peuplent nos campagnes et nos forêts que par la multitude des préparations et des recettes qu'il est possible de créer avec ce produit.

Patrick Beauchet, chef de Haute- Garonne, vous ouvre son carnet de recettes et a invité quelques chefs de ses amis à faire de même.
Vous trouverez dans cet ouvrage des plats mis au point par des chefs de tous horizons, dont le but est de vulgariser la connaissance et la consommation de cette viande particulière.
Yves Delplace, Michel Grobon, André Sabouret, Christian Parra, Pierre Dubarp, et bien d'autres invités de ce livre n'ont qu'un seul conseil : plumez, mortifiez, bardez, marinez, rissolez, déglacez, mijotez, mais surtout... régalez-vous !


Auteurs :

Cuisinier de renom et chef au long cours qui a sillonné les océans sur les cargos de la Transatlantique, Patrick BEAUCHET a finalement jeté l'ancre à L'Auberge du Crabère, en Haute?Garonne, qu'il a dirigée avec passion pendant plus de 20 ans.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Découpe et cuisine du gibier.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 159
Dimension : 22.5cm x 28.7cm x 1.6cm
ISBN 10 : 2816003760
ISBN 13 : 9782816003765
24,90 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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