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La cuisine italienne de mère en fille

La cuisine italienne de mère en fille - Albin Michel - 9782226257376 -
La cuisine italienne de mère en fille  

Editeur :  ALBIN MICHEL

Collection :  de mere en fille

Date parution :

Parfumée, sensuelle, ensoleillée, essentielle.
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la cuisine italienne est aussi plurielle et contrastée, à l'image de ses nombreuses régions : Osso-buco à la milanaise, Daube à la florentine, Saltimbocca à la romaine, Rigatoni à la ricotta, Orechiette aux brocolis, Côtelettes de porc sauce piquante, Caponata, Cannoli, Cassata, Bagna caöda, Risotto au safran.
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Du Piémont à la Sicile en passant par la Toscane et le Latium, c'est un surprenant itinéraire gastronomique et culturel qui s'offre aux papilles voyageuses et curieuses.
Loin des clichés de la cuisine transalpine, Leda Vigliardi Paravia nous invite à découvrir ou redécouvrir les grands classiques de la cuisine italienne et nous dévoile des recettes de terroir méconnues.
Héritées de sa mère, ces 160 recettes nous parlent de mémoire et de tradition mais aussi d'avenir et de convivialité.
Dans de nombreux pays ou régions, la cuisine est un art longtemps resté simple tradition orale, transmis de génération en génération.
Les ouvrages de la collection «De mère en fille» font revivre cet héritage culinaire.
Les auteurs y rendent hommage à leur mère, liment leurs secrets de cuisine, perpétuent gestes et tours de main précieux.
Car la cuisine est aussi une question d'amour

Auteurs :

Traducteur Leda Vigliardi Paravia est Commandeur des Cordons Bleus de France, journaliste gastronomique, déléguée honoraire à Paris de l'Accademia italiana della Cucina et conseiller gastronomique à l'Institut culturel italien à Paris.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cuisine et vins.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 288
Dimension : 16 x 20 x 2 cm
Poids : 344 gr
ISBN 10 : 2226257373
ISBN 13 : 9782226257376
16,50 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

Avis clients sur La cuisine italienne de mère en fille - Albin Michel - de mere en fille

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