Nous utilisons des cookies pour vous proposer des contenus et services adaptés. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies.
Ce site respecte la loi RGPD du 25 mai 2018. Pour en savoir plus, cliquez ici
(+33) 02 47 61 20 22 Du lundi au vendredi de 10H à 16H30

La cuisine et pâtisserie anglaise et américaine

La cuisine et pâtisserie anglaise et américaine - Menu Fretin - 9782917008706 -
La cuisine et pâtisserie anglaise et américaine 

Auteur : 

Editeur : MENU FRETIN

Collection : Archives nutritives - 3

Date parution :

Ce "traité de l'alimentation en Angleterre au point de vue pratique, théorique, anecdotique et descriptif" paru en 1894 était originellement destiné aux confrères d'Alfred Suzanne, – "cuisiniers français disséminés dans le Royaume-Uni de la Grande-Bretagne et dans ses colonies" –, pour leur faciliter la tâche.
Il offre recettes, connaissances pratiques et anecdotes, du petit-déjeuner au dîner.
Chaque chapitre explore un thème (soupes, oeufs et légumes, coquillages et crustacés, volaille et gibier, boissons, pâtisserie, sandwiches.
.
.
) et nous permet ainsi d'en apprendre davantage sur la gastronomie britannique de l'époque, ses préférences culinaires et habitudes avec, par exemple, les traditionnels lunchs et five o'clock.

On découvre dans ce traité que l'Angleterre de la fin du XIXe siècle possédait une cuisine à forte identité, gourmande et riche en produits de qualité.
Alfred Suzanne nous fait également découvrir la cuisine des quartiers populaires de Londres ainsi que les traditions gastronomiques régionales.
Parmi les nombreuses recettes de cet ouvrage, on notera les classiques cheese cake, muffins, buns, pudding, porridge, sandwiches, oeufs frits et scones, et les plus étranges cygne rôti, pâté de corbeau ou langues de rennes.
So British !


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cuisine américaine.
Préface : Céline BRISSET,
Reliure : Broché
Nbr de pages : 368
Dimension : 13.8 x 21.6 x 2.8 cm
Poids : 470 gr
ISBN 10 : 2917008709
ISBN 13 : 9782917008706
22,00 €
En réimpression , cet ouvrage n'est momentanément plus disponible chez l'éditeur (en savoir plus)
Alerte disponibilité

Avis clients sur La cuisine et pâtisserie anglaise et américaine - Menu Fretin - Archives nutritives

(Ils sont modérés par nos soins et rédigés par des clients ayant acheté l'ouvrage)
Donnez votre avis
Dernières parutions dans Archives nutritives, Le livre de pâtisserie
24,00 €
Dernières parutions dans Archives nutritives, La cuisine en 10 minutes. Ou l'adaptation au rythme moderne
15,00 €
Dernières parutions dans Archives nutritives, Grand dictionnaire de cuisine
58,00 €
Dernières parutions dans Archives nutritives, Les plaisirs de la table
22,00 €
Dernières parutions dans Archives nutritives, Le potager d'un curieux. Histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles peu connues ou inconnues
26,00 €
Dernières parutions dans Archives nutritives, Le livre de la phagotechnie universelle. Ou l'art de manger chez tous les peuples
14,00 €
Dernières parutions dans Archives nutritives, Le riz. L'aliment le meilleur, le plus nutritif : 130 recettes pour l'accommoder
14,00 €
Dernières parutions dans Archives nutritives, L'art de la cuisine française au XIXe siècle. 5 volumes
110,00 €
Dernières parutions dans Archives nutritives, La table au pays de Brillat-Savarin
16,50 €
Dernières parutions dans Archives nutritives, Manuel des Amphitryons
18,00 €
Dernières parutions sur Cuisine américaine, Etats-Unis
9,95 €
Dernières parutions sur Cuisine américaine, La nouvelle cuisine californienne. Des produits, des rencontres, et 60 recettes healthy
24,95 €
Dernières parutions sur Cuisine américaine, Un Noël à New York
24,95 €
Dernières parutions sur Cuisine américaine, Californie, les recettes cultes
25,00 €
Dernières parutions sur Cuisine américaine, Saveurs de Lima
35,00 €
Dernières parutions sur Cuisine américaine, Incroyable érable
25,00 €
Dernières parutions sur Cuisine américaine, Etats-Unis. 100 recettes authentiques
5,95 €
Dernières parutions sur Cuisine américaine, Pas de visuel pour
28,00 €
Dernières parutions sur Cuisine américaine, Joe Beef. Survivre à l'apocalypse
39,90 €
Dernières parutions sur Cuisine américaine, Poke. 25 recettes de poissons marinés venues d'Hawaï
5,95 €
Dernières parutions sur Cuisine américaine, Borago
49,95 €
Dernières parutions sur Cuisine américaine, America : the cookbook
39,95 €
Dernières parutions sur Cuisine américaine, Mystères en cuisine. Plus de 100 recettes inspirées de Twin Peaks
24,95 €
Dernières parutions sur Cuisine américaine, Le garde-manger boréal. 80 recettes pour le découvrir et le cuisiner
20,00 €
Dernières parutions sur Cuisine américaine, La cuisine américaine familiale & authentique
49,95 €
Dernières parutions sur Cuisine américaine, Burgers & cie entre copains
4,99 €
Dernières parutions sur Cuisine américaine, Ceci n'est pas un hamburger
9,90 €
Dernières parutions sur Cuisine américaine, Une américaine à Paris
15,00 €

Rubriques associées pour La cuisine et pâtisserie anglaise et américaine :