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La cuisine savoyarde

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La cuisine savoyarde  

Auteur : 

Editeur :  GISSEROT

Collection :  Gisserot gastronomie

Date parution :

Grâce aux produits de la montagne, des lacs, à la qualité des produits laitiers, aux fruits rouges ou encore aux champignons des sous-bois, en Savoie, la cuisine est particulièrement riche et diversifiée.
Les plats sont typiques et populaires tels que la tartiflette ou encore la fondue ; plus intimes comme les crozets accompagnant diots ou pormoniers, ou pittoresques comme la pela, le matafan, l'épogne, les rioutes, le bescoin.
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C'est une vraie cuisine de terroir, à l'âme rustique et influencée par ses deux régions voisines, l'Italie et la Suisse.
Se situant ainsi sur une route commerciale, la Savoie fut une des premières régions françaises à découvrir et adopter les épices importées, comme le cumin, la muscade ou le safran, largement utilisés aujourd'hui dans de nombreuses recettes emblématiques.
La Savoie évoque aussi une grande diversité de vins, alcools et liqueurs (Roussette, Apremont, Mondeuse, Génépi, Chartreuse, Gentiane ou encore liqueurs de myrtilles et de fruits rouges) qui de plus en plus rivalisent avec les grands.

Auteurs :

Auteur Dany Mignotte, chroniqueuse et blogueuse culinaire nourrit cette formidable passion qu'est la cuisine. Elle vous emmène découvrir celle du terroir savoyard, riche en saveurs et en traditions.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cuisine des autres régions.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 124
Dimension : 12.4 x 18.9 x 0.7 cm
Poids : 195 gr
ISBN 10 : 2755807555
ISBN 13 : 9782755807554
5,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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