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La cuisine au temps de Frédéric Mistral

La cuisine au temps de Frédéric Mistral - CPE - 9782365723466 -
La cuisine au temps de Frédéric Mistral  

Auteur : 

Editeur :  CPE

Collection :  La cuisine au temps de

Date parution :

C'est au cours du XIXe siècle que se sont installées les traditions qui ont débouché sur les plats typiques provençaux transmis de mères en filles que nous connaissons aujourd'hui.
Reflet de la production agricole, maraîchère et des échanges commerciaux de la région, la cuisine du terroir est élaborée patiemment au fil des saisons et au bon vouloir de la terre.
C'est une cuisine généreuse qui se mérite.
Frédéric Mistral aimait particulièrement cette cuisine des terroirs et plus encore celle de notre belle Provence.
Né en 1830 et décédé en 1914, il a traversé le XIXe siècle, le «siècle d'or de la gastronomie française» comme le nomment les historiens.
Au travers de ses écrits, Frédéric Mistral nous a laissé de nombreuses traces de son goût pour les bons petits plats.
Retrouvez dans la collection «La cuisine au temps de» la saveur de ces plats traditionnels servis à la table de nos grand écrivains d'il y a un siècle, qui ont fait notre littérature, mais aussi encouragé la richesse de notre patrimoine culinaire.

Auteurs :

Fanny Rose est l'auteur de plusieurs ouvrages sur la gastronomie et les langues régionales de Provence et du Comté de Nice. Dans ce livre, elle nous rappelle que notre cuisine est d'abord basée sur des produits régionaux simples. Elle nous rappelle aussi que le fondateur du Félibrige était épris de nos traditions culinaires régionales


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Mammifères.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 120
Dimension : 17 x 23 x 1.4 cm
Poids : 290 gr
ISBN 10 : 2365723462
ISBN 13 : 9782365723466

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