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La fabrication des jus de fruits à petite échelle : le jus de pomme

La fabrication des jus de fruits à petite échelle : le jus de pomme - educagri - 9782844445822 -
La fabrication des jus de fruits à petite échelle : le jus de pomme 
2 exemplaires d'occasion à 17,00 € (voir)

Auteur : 

Editeur : EDUCAGRI

Collection : Agro alimentaire

Date parution :
Type de support : DVD ROM

Ce film illustre par l'exemple de façon didactique et pédagogique tous les modes opératoires, les gestes professionnels et la technologie employée dans la fabrication des jus de fruits à petite échelle. De la matière première au produit fini, toutes les étapes d'une production d'un jus de fruits, le jus de pommes, sont analysées.
18 min.
En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Industrie des fruits et légumes.
Reliure : Broché
ISBN 10 : 2844445829
ISBN 13 : 9782844445822
17,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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