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La fabrication de jus de fruits à petite échelle : le jus de pomme
Process de fabrication

La fabrication de jus de fruits à petite échelle : le jus de pomme - educagri - 9782844445827 -
La fabrication de jus de fruits à petite échelle : le jus de pomme 

Auteur : 

Editeur : EDUCAGRI

Collection : Process de fabrication

Date parution :
Type de support : DVD ROM

Ce film illustre par l'exemple de façon didactique et pédagogique tous les modes opératoires, les gestes professionnels et la technologie employée dans la fabrication des jus de fruits à petite échelle.

De la matière première au produit fini, toutes les étapes d'une production d'un jus de fruits, le jus de pommes, sont analysées. Ce film concerne un public de formation de niveaux 4 et 5 et correspond, par son traitement, à l'épreuve professionnelle interdisciplinaire en BTS IAA (I'E.P.1).


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Industrie des fruits et légumes.
Reliure : Boite
ISBN 10 : 2844445829
ISBN 13 : 9782844445827
17,00 €
En stock , expédition aujourd'hui (en savoir plus)

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