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La fleur d’oranger, dix façons de la préparer

La fleur d’oranger, dix façons de la préparer - de l'epure - 9782352553434 -
La fleur d’oranger, dix façons de la préparer 

Auteur : 

Editeur : DE L'EPURE

Collection : Dix façons de préparer

Date parution :

"Connais-tu le pays où fleurit l'oranger ?
" chante la jeune Mignon dans le charmant opéra-comique en évoquant l'Italie où le bigaradier fut rapporté à l'époque des croisades, précédemment transmis par les Perses aux Arabes.
Véritable invitation au voyage, son parfum délicat nous transporte immédiatement vers les effluves de la cuisine méditerranéenne et ses saveurs ensoleillées.
Fleurs, feuilles, branches et fruits procurent chacun à leur manière de multiples fragrances et nuances comme autant de couleurs sur leur arbre.
Les fleurs, très odorantes, sont d'un blanc pur.
Le fruit, la bigarade, appelé communément orange amère, a une écorce épaisse et rugueuse et la pulpe, au goût puissant et acide, est impropre, fraîche, à la consommation mais excellente en confiture.
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Auteurs :

Auteur La cuisine a toujours fait partie de la vie d'Alessandra Pierini qui, génoise d'origine, en apprend tous les secrets dans les jupes de sa mère et sa grand-mère. Après avoir régalé les Marseillais pendant 17 ans avec le meilleur de la gastronomie déniché en Italie, c'est à Paris qu'elle réouvre un restaurant et une épicerie. Elle se consacre désormais à sa boutique, à l'écriture, aux recettes et à la divulgation de la cuisine italienne et de ses produits rares à découvrir.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cuisine familiale.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 24
Dimension : 12.3 x 21.3 x 0.5 cm
Poids : 1 gr
ISBN 10 : 2352553431
ISBN 13 : 9782352553434
8,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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