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La java des bocaux. Faites des réserves !
Faites des réserves !

La java des bocaux. Faites des réserves ! - sud ouest - 9782817701707 -
La java des bocaux. Faites des réserves ! 
Livre Epuisé
, voir article similaire

Deshydrater les aliments chez soi
Année : 06/2017 0

Auteur : 

Editeur : Sud Ouest

Collection : Java

Date parution :

Nos grands-mères savaient conjuguer les richesses de leur
jardin avec le sucre et le sel, l'alcooI ou le vinaigre, et jouer
avec la fraîcheur des caves et des celliers, la chaleur du soleil
et celle du feu.
Mais, attentives au progrès, elles savaient
depuis Nicolas Appert emplir des bouteilles et des bocaux, les
clore hermétiquement.
.
.
et les stériliser plus ou moins
longtemps avant de les ranger amoureusement sur leurs
étagères.
Au fil des pages de ce livre, nous réinventerons les
gestes de celles qui nous précédés.
Prêtons-leur une attention
nouvelle.
En sacrifiant (mais est-ce là un sacrifice ?
) un peu de
temps au bon moment, nous en gagnerons pour les imprévus :
provisions ne ruinent pas maison, comme le voudrait l'adage,
bien au contraire.
Appliqués aux cuissons, attentifs aux
harmonies de couleurs, aux dosages précis, nous connaîtrons
en contemplant pots, boîtes et bocaux bien alignés dans nos
placards cette sérénité qu'engendre une tâche presque
charnelle.

Auteurs :

PhotographeMarie-France Chauvirey a publie, entre autres, aux Editions
Sud Ouest Lu cuisine des crêpes et des galettes, la cuisine des
soupes, L'oeuf en plats et l'album Tapas et pinchos.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cuisine et vins.

Descriptif : 

Reliure :
Relié
Nbr de pages :
78
Dimension :
16.9 x 20.7 x 1 cm
Poids :
280 gr
ISBN 10 :
2817701704
ISBN 13 :
9782817701707
3,90 €
Epuisé
Cet ouvrage n'est plus commercialisé
par l'éditeur
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