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La langoustine

La langoustine - Ouest-France - 9782737352294 -
La langoustine  

Auteur : 

Editeur :  OUEST-FRANCE

Collection :  Goûter

Date parution :

La langoustine se prête à toutes les préparations et tous les modes de cuisson.
Excellente, nature avec une simple mayonnaise.
Elle reste la reine des plateaux de fruits de mer et sa rencontre avec le terroir est un régal.
Exquise, crue, avec une saveur sucrée, en carpaccio ou en tartare sans artifice.
Savoureuse tout simplement poêlée en aller-retour.
Bref, elle est à elle seule une encyclopédie culinaire.
Entre recettes raffinées et inventives, Guy Guilloux vous fait partager un talent rare : celui de marier créativité et simplicité.
Profitez-en !

Auteurs :

Préfacier Photographe Guy Guilloux, chef étoilé du restaurant La Taupinière à Pont-Aven, a bâti sa réussite et sa renommée, au fil d'un parcours atypique, à la seule force de son travail et de sa créativité. Bien épaulé par Pierrette, son épouse, il a décroché sa première étoile au guide Michelin en 1981 et Trois toques au Gault Millau en 2000. L'étoile ne l'a jamais quitté. Elle brille toujours autant depuis bientôt trente ans ! Guy Guilloux est l'auteur des ouvrages Menus et recettes de la mer au fil des saisons et Goûter le foie gras et les chutneys parus aux Editions Ouest-France (la-taupiniere.fr). Breton de coeur, Bernard Galéron pratique la photo avec passion. Depuis Quimper, il sillonne la Bretagne et travaille pour de nombreux magazines de décoration et d'art de vivre. Son esprit atlantique sublime les matières et les natures mortes, et transcende les décors les plus intimes. Il a notamment réalisé les reportages photographiques de Menus et recettes de la mer, Goûter le foie gras et Goûter le poisson parus aux Editions Ouest-France.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Poissons et crustacés.
Préface : Joël ROBUCHON,
Reliure : Broché
Nbr de pages : 143
Dimension : 18 x 24 x 1 cm
Poids : 500 gr
ISBN 10 : 2737352290
ISBN 13 : 9782737352294
7,50 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

Avis clients sur La langoustine - Ouest-France - Goûter

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